Endywia: siew, sadzenie, uprawa, pęd i zbiór

Endywia, zwana także cykorią, to pyszne warzywo, które można jeść zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu.

Podsumowując, co musisz wiedzieć:

Imię: Cichorium
Rodzina: Asteraceae Typ: Warzywa

Wysokość: od 20 do 50 cm
Ekspozycja: słoneczna
Gleba: zwykła
Siew: Wiosna - Pędzenie: Jesień - Zbiory: Od listopada do marca

Uprawa jest łatwa, a zbiory często obfite, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek.

Sadzenie cykorii cykorii

Dla dobrego plonu cykorii wysiewaj w miejscu od maja.

Sprytny ogrodnik miesza bardzo drobne nasiona z suchym piaskiem, aby jak najlepiej rozprowadzić sadzonki podczas sadzenia.

Rozstaw sadzonki w odległości około 25 cm od siebie i przerzedź do około 15/20 cm, gdy tylko pojawią się pierwsze liście.
Endywia jest uprawiana wiosną z myślą o wytłoczeniu jej jesienią.

Zmuszanie i zbieranie cykorii

Wymuszanie znacznie się poprawiło dzięki innowacjom genetycznym w ostatnich latach. Stało się to znacznie prostsze i można je łatwo wykonać w piwnicy, w doniczce lub w skrzyni wypełnionej torfem. Możesz nawet użyć kosza na śmieci lub taczki, która pozwala nawet na przenoszenie.

W październiku/listopadzie wyrywaj rośliny z wiosennego siewu wraz z korzeniami.
Przytnij liście 1 lub 2 centymetry od korzenia.
Wyrównaj korzenie, aby wszystkie miały tę samą długość.
Susz je przez 2 do 3 dni w suchym miejscu zabezpieczonym przed mrozem.
Wybierz ciemne miejsce: piwnica, światłoszczelna skrzynia, kosz na śmieci, taczka lub rów na zewnątrz.
Połóż na dnie grządkę z kompostu, torfu lub RCW (wystarczająco wysoko, aby korzenie mogły wepchnąć się do podstawy kołnierza), a następnie zwilż.
Ułóż korzenie obok siebie, upewniając się, że główki są na tym samym poziomie.
Przykryj je ziemią doniczkową i ewentualnie kompostem wymieszanym ze słomą.
Podlewaj obficie.
Następnie umieść endywie w całkowitej ciemności, w piwnicy lub przykryte całkowicie nieprzezroczystą folią.
Zbieraj od 3 do 12 tygodni później (w zależności od temperatury tłoczenia), łamiąc endywię u jej podstawy.
Zostaw stopę na miejscu do nowego zbioru endywy.

Idealna temperatura do forsowania:

Im wyższa temperatura tłoczenia, tym szybciej rozwijają się endywie.

Czas trwania forsowania endywii szacuje się na 3 tygodnie w temperaturze około 16°, podczas gdy na zewnątrz w temperaturze poniżej 10° może trwać do 3 miesięcy

W piwnicy, uważanej za najlepsze miejsce do tłoczenia endywii, czas pęcznienia wynosi od 1 do 2 miesięcy w zależności od temperatury (około 12°). Najlepsze efekty pod względem walorów smakowych daje tłoczenie w piwnicy.

Możliwe jest zebranie 2 endywii z tego samego korzenia w odstępie kilku tygodni. Wystarczy, że po pierwszych zbiorach zostawisz korzeń w piasku.