Czekolada i kakao: właściwości zdrowotne i walory

Czekolada i kakao cenimy za ich właściwości zdrowotne i zdrowotne, zwłaszcza sercowo-naczyniowe.

Kakao małe liściaste drzewo produkuje jadalne ziarna, z których powstaje kakao, czekolada i masło kakaowe.

Jakie dokładnie są zalety i zalety tego pysznego produktu?

Do odkrycia: nasze pyszne przepisy na bazie czekolady

Czekolada, dla przypomnienia

Spożywane od czasów prehistorycznych na kontynencie amerykańskim kakao dotarło do Europy w 1528 roku.

Drzewo kakaowe jest drzewem bogów. Naukowa nazwa kakao „Theobroma” oznacza „pokarm bogów”.

Kakao było uprawiane 1500 lat p.n.e. wraz z populacjami Mezoameryki (Olmeków, Majów i Azteków).

W regionie Jukatan w Meksyku odkryto ślady plantacji kakao sprzed 600 lat.

Cnoty i właściwości zdrowotne czekolady

Czekolada z kakao czerpie swoje korzyści z polifenoli, grupy związków przeciwutleniających i przeciwzapalnych. Bogate w minerały (potas i magnez) kakao jest przyjazne dla układu krążenia.

Liczne badania wykazały, że spożywanie gorzkiej czekolady pomaga obniżyć ciśnienie krwi, w szczególności ze względu na wysoką zawartość flawonoli.Witamina B3 w ciemnej czekoladzie pomaga również zmniejszyć zatykanie tętnic. Kakao ma wiele dobroczynnych wpływów na serce: działa przeciwzapalnie, poprawia wrażliwość na insulinę i zmniejsza agregację płytek krwi.

Z drugiej strony spożywanie gorzkiej czekolady pomaga obniżyć poziom złego cholesterolu we krwi. Główny kwas tłuszczowy w kakao, kwas stearynowy, obniża poziom cholesterolu.

Czekolada może również zmniejszać ryzyko zawału serca, spowalniając tworzenie się skrzepów w naczyniach krwionośnych.

Badania wykazały, że osoby spożywające czekoladę zmniejszają ryzyko chorób układu krążenia.

Czekolada jest również znana jako skuteczna w walce ze stresem i niskim poziomem energii. Bogaty w magnez działa przeciwzmęczeniowo i przeciwdepresyjnie. Ma również pozytywny wpływ na redukcję cukrzycy.

Zastosowania, dawkowanie, instrukcje dotyczące czekolady

Ważne jest, aby wybierać ciemną czekoladę zawierającą co najmniej 70% kakao, aby skorzystać z wysokiej zawartości polifenoli. Rzeczywiście, tylko ciemna czekolada z wysoką zawartością kakao (70%) może mieć pozytywny wpływ na zdrowie.

Aby skorzystać z dobroczynnego działania kakao, należy je spożywać regularnie i z umiarem, w połączeniu ze zbilansowaną dietą. Dlatego zaleca się spożywanie od 10 do 20 gramów kakao dziennie lub od 1 do 2 kostek czekolady. Niezależnie od tego, czy po posiłku, na przekąskę, czy dla odzyskania energii w ciągu dnia, nie ma powodu, aby pozbawiać się małej kostki czekolady.