Gorzka tykwa w pigułce:
Nazwa łacińska: Momordica charantia
Nazwa zwyczajowa: Tykwa gorzka, ogórek gorzki
Rodzina: Cucurbitaceae Typ: Owocowo-warzywny
Wysokość: 2 m
Odległość sadzenia: 80 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: próchniczna, luźna
Sadzenie: kwiecień Zbiory: od sierpnia do października
Tykwa gorzka daje owoce o oryginalnej sylwetce: podłużny i wydłużony, przerzedzony na końcach. Ich główną cechą jest brodawkowaty wygląd skóry.Ten ostatni zmienia kolor z zielonego na żółty, gdy owoce osiągają dojrzałość. Pochodząca z Azji, jest również powszechnie uprawiana w Afryce, tropikalnej Ameryce, Reunion i Indiach Zachodnich. Gdzie indziej jego sukces jest mniejszy, częściowo z powodu wyraźnej goryczy.
Sadzenie gorzkiej tykwy
Tykwa gorzka to jednoroczna roślina pnąca, która ceni sobie słońce, a także żyzną i luźną glebę. Jeśli twoja gleba nie spełnia tych kryteriów, jesienią przed sadzeniem konieczne będą pewne poprawki.
Przygotowanie gruntu:
Do prawidłowego przygotowania gleby pod zasadzenie gorzkiej tykwy potrzebne będą:
- obornik poprzez rozrzucanie obornika lub dobrze rozłożonego kompostu;
- wykop glebę widelcem, aby dobrze wymieszać materię organiczną z glebą;
- aby nieco bardziej rozluźnić podłoże można dodać popiół drzewny.
Sadzenie:
Pochodząca z gorących krajów gorzka tykwa potrzebuje ciepła, aby rozkwitnąć. Dlatego zaleca się uprawę szklarniową, jeśli mieszkasz w regionie o raczej zimnym klimacie.
W kwietniu umieść nasiona w wiaderkach lub terrinach. Podłoże powinno być lekkie i żyzne. Szczególnie odpowiednia jest mieszanka ziemi doniczkowej i piasku. Umieść swoje uprawy z dala od zimna, a zwłaszcza w świetle.
Gdy warunki pogodowe na to pozwolą (około końca maja) i rośliny mają kilka liści, wybierz najsilniejsze i przesadź je do gruntu w rozstawie co najmniej 80 cm. Pamiętaj również o zamontowaniu podpórki (krata), aby ułatwić podniesienie gorzkiego melona.
Mądra wskazówka: 24 godziny przed wysiewem namocz nasiona w wodzie. Ułatwisz wtedy jego kiełkowanie.
Uprawa i pielęgnacja gorzkiej tykwy
Po posadzeniu i zainstalowaniu ogórek gorzki nie wymaga specjalnej pielęgnacji ani przycinania. Jedynym gestem, który będziesz musiał regularnie powtarzać, będzie podlewanie. Aby ograniczyć utratę wody, nie wahaj się położyć grubej ściółki na każdej stopie.
Choroby i szkodniki:
Tykwa gorzka może być celem ślimaków i ślimaków, zwłaszcza gdy jej liście są jeszcze młode. Po stronie choroby może być dotknięty mączniakiem prawdziwym i mączniakiem, ale jest na nie odporny.
Zbiór i konserwacja
Owoce tykwy gorzkiej można zbierać, gdy są dojrzałe, gdy są żółte. Ich słodki i krwistoczerwony miąższ zawiera następnie wiele nasion, które można ponownie wykorzystać na następne plantacje. Zbiór odbywa się od sierpnia do października. Niemniej jednak, goryczka owoców jest bardzo wyraźna, gdy są dojrzałe, można je zbierać jeszcze zielone.
Zbieraj plony tak, jak tego potrzebujesz. Gorzkie owoce tykwy źle się przechowują i wytrzymają tylko kilka dni w lodówce.
Gorzka tykwa w kuchni
Bliska krewna ogórka, gorzka tykwa jest przygotowywana w ten sam sposób: owoce przecinamy wzdłuż na pół i moczymy w soli przez 30 minut. Po przygotowaniu można je jeść obrane, zarówno ugotowane i surowe. Dodatkowo, podobnie jak kiszonki, można je marynować w occie.