Wyśmienita i smaczna sałatka ziemniaczana Pompadour ze świeżym kozim serem i buraczanym sosem chrzanowym to uczta.
Przygotowanie : 20mn
gotowania: 15mn
Składniki na 6 osób:
- 800 g ziemniaków Label Rouge Pompadour
- 1 łodyga selera
- 1 surowy burak czerwony
- 1 cytryna
- ½ kłoda świeżego koziego sera
- 5 cl oliwy z oliwek
- 6 szczypt drobnej soli
- 10 g grubej soli
na sos
- 20 cl całej płynnej śmietany
- 20 g chrzanu w słoiku
- 6 szczypt drobnej soli
Sałatka Pompadour, świeży ser kozi i buraki, sos chrzanowy
> Umyj Label Rouge Pompadour i pokrój na pół. Następnie umieść je w rondelku, zalej zimną wodą i dodaj grubą sól. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 12 minut. Odcedź je i utrzymuj w cieple.
> Obierz seler i zmiel go. Buraczki obrać i pokroić w drobną kostkę.
> Pokrój świeży ser kozi na małe kostki. Skórka i sok z cytryny.
> W salaterce wymieszaj Pompadour Label Rouge, świeży ser kozi, skórkę z cytryny i seler. Skrop oliwą, dopraw drobną solą i delikatnie wymieszaj. Odstawić na 15 min.
Do sosu: w misce wlać sok z cytryny, doprawić chrzanem i solą. Dobrze wymieszaj, a następnie dodaj śmietanę.
> Podzielić sałatkę na 6 talerzy lub 6 misek i obficie skropić sosem, a następnie udekorować drobnymi buraczkami pokrojonymi w kostkę.
