Idealny dodatek do dobrego mięsa, a nawet ryb, ta pyszna zapiekanka może być również używana jako danie główne.
Składniki na 4 osoby:
- 250 g niebieskiego Avèze
- 100g soczewicy od Le Puy
- 1 bukiet garni
- 600 g dyni piżmowej, obranej i pokrojonej na małe kawałki
- 2 cebule
- 30 cl całej płynnej śmietany
- 40g grubo posiekanych orzechów laskowych
- Olej
- 4 przyprawy w proszku
- Sól i pieprz
Zapiekanka z dyni i soczewicy od Puy z Bleu d'Avèze
> Gotuj soczewicę z bukietem Garni przez 30 minut, osusz ją i usuń bukiet.
> Gotuj na parze dynię piżmową przez 5 minut.
> Cebulę pokrój w plasterki i zrumień na odrobinie oleju. Gotuj bez barwienia przez 10 minut na małym ogniu, dopraw.
> Pokrój 150 g sera bez kruszenia na duże kawałki.
> Wymieszaj soczewicę, dynię, cebulę i ser. Wlej wszystko do zapiekanki.
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (th6).
> Wlej śmietanę do rondla, dodaj resztę nieobranego sera (100g), pokrój na małe kawałki i szczyptę 4 przypraw w proszku.
> Rozpuść na średnim ogniu, regularnie mieszając, pieprz. Gdy ser się rozpuści, polej warzywa.
> Posyp wierzch zapiekanki orzechami laskowymi i piecz około 15 minut.
Podawaj na ciepło lub ciepło.
