Zdetronizował blankiet cielęcy w rankingu najbardziej cenionych dań przez Francuzów *! Pierś z kaczki odpowiada nowym nawykom żywieniowym: jest autentyczna, zdrowa, łatwa w przygotowaniu i niezbyt droga.
Typowe danie z południowego zachodu, pierś z kaczki składa się z mięśnia piersiowego kaczki (lub gęsi), z której wydano foie gras. W ciągu ostatnich 20 lat podbił całe terytorium, by stać się stałym bywalcem świątecznych stołów, obiadów dla dwojga i niedzielnych obiadów. Świąteczne mięso, które nie jest drogie, szybkie do pieczenia na grillu, na patelni, w piekarniku lub na plancha, pierś z kaczki pozostaje stosunkowo chuda (190 kalorii / 100 g bez skóry) i pod postacią czerwonego mięsa obecna wartości odżywcze drobiu. Tak wiele powodów, które tłumaczą jego sukces.
Znajdź przepis na szaszłyki z piersi kaczki z owocami cytrusowymi
