Podsumowanie bulwiastej nasturcji:
Nazwa łacińska : Tropaeolum tuberosum
Nazwa zwyczajowa : nasturcja bulwiasta, mashua
Rodzina : Tropaeolaceae
Rodzaj : Warzywo bulwiaste
Wysokość : 2 do 3 m
Odległość sadzenia : co 50 cm
Ekspozycja : słoneczna lub częściowo zacieniona
Gleba : raczej lekka, próchniczna, drenująca
Sadzenie : maj, czerwiec.
Zbiory : listopad
Z pewnością znasz ozdobną nasturcję, która służy do kwitnienia rabat kwiatowych w ogrodzie lub do zwalczania mszyc w ogrodzie warzywnym. Ale czy znasz bulwiastą nasturcję ? Ta bylina pnąca z Ameryki Południowej jest uprawiana ze względu na bulwy o bardzo oryginalnym smaku i kształcie. Jednak jej młode liście i kwiaty dodadzą oryginalności Twoim przepisom.
Sadzenie bulwiastej nasturcji
Przygotowanie podłoża:
Jesienią przygotuj glebę, poprawiając ją , dodając ziemię , piasek lub nawet popiół. W rzeczywistości bulwiasta nasturcja najlepiej rośnie na glebach lekkich.
Wiosną , tuż przed sadzeniem, należy wykopać obszar uprawy, dodając kompost lub dobrze zgniły obornik .
Plantacja:
Wczesną wiosną (luty, marzec) sadzić bulwy w doniczkach i odstawiać od zimna. W połowie maja, gdy zniknie ryzyko mrozu, należy układać kołki co 50 cm. Muszą mieć co najmniej 2 m, aby utrzymać roślinę w okresie wzrostu. Następnie na każdym stosie przeszczep młode rośliny do ziemi. Aby uzyskać lepsze zbiory, upewnij się, że stopy są sadzone w słonecznym miejscu .
Ponieważ bulwiasta nasturcja jest szczególnie wydajna , na potrzeby rodziny wystarczy zaledwie kilka stóp.
Kultura i utrzymanie
Uprawa bulwiastej nasturcji jest prosta i zajmuje niewiele czasu . Główne prace konserwacyjne to hilling , na tej samej zasadzie co ziemniaki. Otrzymasz wtedy większy plon bulw. Będziesz także musiał obserwować podlewanie, gdy pogoda będzie zbyt sucha.
Ostatni szczegół, który jest ważny: nie ma potrzeby przycinania bulwiastej nasturcji.
Choroby i szkodniki:
Bulwiasta nasturcja jest szczególnie podatna na atak szkodników i pasożytów. Należą do nich gąsienice i chrząszcze pcheł ( Epithrix spp.), Które pożerają łodygi i listki młodych pędów i dorosłych roślin. Jak wszystkie nasturcje, nie jest odporny na ataki mszyc (zwłaszcza czarnych).
Zbiory i konserwacja
Zbiór odbywa się jesienią , kiedy liście zniknęły. Aby wykopać bulwy, użyj łopatki widelca . Ograniczy to ryzyko ich uszkodzenia.
Należy pamiętać, że zimą można pozostawić bulwy w ziemi i zbierać je po drodze. Jednak grozi im atak gryzoni . Jeśli chcesz uniknąć tego problemu, przechowuj plony w suchym piasku i trzymaj je w ciemnym miejscu.
Bulwiasta nasturcja w kuchni
Istnieje wiele sposobów spożywania nasturcji bulwiastej :
- gdy młode liście mogą być włączone do sałatek letnich;
- te kwiaty będą przynieść oryginalny akcent do potraw, jak również trochę przypraw;
- w międzyczasie bulwy można jeść na surowo lub po ugotowaniu; zaskoczą Cię delikatnym posmakiem kakao.
