Cytryna to owoc drzewa cytrynowego (Citrus limonium), małego wiecznie zielonego drzewa z rodziny Rutaceae.
Pochodzi z Indii i Azji Południowo-Wschodniej, został sprowadzony do Europy przez Arabów na początku ery chrześcijańskiej.
Ten owoc cytrusowy jest uprawiany we Francji od XVII wieku i znany ze swoich wielu właściwości zdrowotnych i zalet.
- Ogrodnictwo: dobra uprawa drzewa cytrynowego
- Gotowanie: nasze przepisy z cytryną
Cytryna i jej właściwości zdrowotne
Złożona głównie z wody, cytryna dostarcza mało białka i lipidów.
Węglowodany i błonnik to najważniejsze składniki tego owocu.
- Cytryna jest bardzo bogata w witaminę C (spośród owoców cytrusowych to właśnie ten owoc zawiera jej najwięcej), jest dobrym przeciwutleniaczem.
- Pomaga zwalczać alergie, wzmacnia nasz układ odpornościowy oraz zapobiega powstawaniu i rozwojowi niektórych nowotworów.
- Cytryna jest również doskonałym sprzymierzeńcem w walce ze zmęczeniem.
Idealny na zimowe dolegliwości:
- W przypadku grypy, wysokiej gorączki czy po prostu upału cytryna jest bardzo dobrym napojem orzeźwiającym, który można spożywać w soku lub lemoniadzie (dwie nieobrane cytryny zmacerować w litrze wody i pokroić w plasterki z odrobiną cukru ).
- Działa antyseptycznie i oczyszczająco, cytryna może być stosowana w leczeniu chorób zakaźnych. Picie ciepłego soku z cytryny z łyżką miodu jest naturalnym lekarstwem na przeziębienie, grypę czy zapalenie oskrzeli, ale także pomaga naszemu układowi odpornościowemu lepiej bronić się przed zarazkami zimowymi.
- Cytryna pomaga również zwalczać biegunki, szczególnie w przypadku zapalenia żołądka i jelit.
Użycie cytryny
- Zmieszany z gorącą wodą i wypity rano na pusty żołądek, sok z cytryny działa tonizująco na wątrobę i ułatwia trawienie. Może pomóc złagodzić wiele zaburzeń trawiennych (nudności, zgaga, wzdęcia, biegunka).
- Świeża lub suszona skórka z cytryny ma właściwości tonizujące. Jest stosowany w kompozycji niektórych napojów aperitifowych.
- W ustach cytryna ma reputację środka wybielającego zęby, zwalczającego powstawanie kamienia nazębnego, łagodzącego owrzodzenia i stany zapalne dziąseł.
- Do użytku zewnętrznego cytryna jest doskonałym środkiem antyseptycznym doraźnym. Sok z cytryny zatrzymuje krwawienie i przyspiesza gojenie.
- Dla miękkich i lśniących włosów: po umyciu szamponem dodaj sok z cytryny do ostatniej wody do płukania.
Cytryna w kuchni ze względu na swoje właściwości
właściwości zdrowotne i właściwości cytryny
Sok z cytryny można pić świeży lub gorący, czysty lub z wodą, z dodatkiem cukru lub miodu. Doprawia ciasta, musy, ciasta i dżemy, ale także wiele dań wytrawnych.
- W sosie sałatkowym jest dobrą alternatywą dla octu.
- Jeśli chodzi o kandyzowane cytryny, są one niezbędne w niektórych tajinach z jagnięciny lub kurczaka.
- Gotowanie: nasze przepisy z cytryną
Właściwości odżywcze cytryny
34 kcal/100g. Cytryna jest moczopędna, bogata w witaminę C i minerały. Jej liście działają przeciwskurczowo, ściągająco i uspokajająco.
