Jesienno-zimowy deser par excellence, kruszonka jabłkowo-miodowa jest równie chrupiąca na wierzchu, jak delikatna w sercu.
Składniki na 4 osoby :
- 4 organiczne jabłka królowa reinetek
- 2 łyżki stołowe. łyżka miodu gryczanego
Na ciasto kruche:
- 70 g cukru trzcinowego
- 40 g mąki z orzechów tygrysich
- 40 g mąki ryżowej
- 40 g muesli
- 80 g półsolonego masła
Jabłkowa kruszonka z miodem
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Umyj, wydrąż jabłka i pokrój w kostkę (zachowaj skórkę).
Na ciasto kruche:
- W salaterce umieść cukier, mąkę i muesli.
- Wymieszaj, a następnie dodaj zimne masło pokrojone na małe kawałki.
- Wymieszać rękami, a następnie kruszyć, aż powstanie „piasek”. Wstaw do lodówki.
- W naczyniu (lub 4 kokilkach) rozłożyć kawałki jabłka, wlać miód i posypać ciastem.
- Piecz przez 25 minut.
O miodzie i jabłkach
Miód
Naturalny produkt powstały w wyniku tytanicznej pracy pszczół miodnych , miód zwielokrotnia kolory, zapachy i smaki zgodnie ze swoim pochodzeniem geograficznym lub botanicznym. Syropowate lub gęste, niektóre są świetnymi klasykami (dzikie kwiaty, akacja itp.), Podczas gdy inne są bardziej specyficzne (jodła, lawenda, pomarańcza, rozmaryn itp.).
Jabłko Królowej Reinetek
Średniej wielkości owoc zapachowy, królowa reinetek, jest idealny do wyrobu ciast. Jego żółta skórka, poplamiona czerwienią i nakrapiana szarością, chroni przepyszny jasnożółty miąższ. Delikatny i cierpki, soczysty i chrupiący, zapewnia smak słodkiego jabłka z nutą orzechów.
Jego walory smakowe sprawiają, że jest to wyśmienity owoc, który lubi mocno ugryźć od sierpnia do października, a nawet grudnia w zależności od regionu.
- Przeczytaj także: wszystkie nasze przepisy na kruszonki
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
