Mrożona zupa kawowo-mleczna to świetny pomysł na deser, jednocześnie pełen aromatów, świeży i lekki.
Składniki na 4 osoby:
Granit:
- kawa mielona
- 40 g cukru trzcinowego
Zupa Mleczna:
- 1 laska wanilii
- 1 puszka skondensowanego słodzonego mleka (200 g)
- 80 cl pełnego mleka
- 4 Bretońskie ciastka kruche
Lodziarnia z kawą i skondensowanym mlekiem
W przypadku granity:
- Przygotuj 40 cl kawy, wlej cukier trzcinowy, wymieszaj, następnie wlej do naczynia i ostudź (około 30 minut).
- Wstaw do zamrażarki na co najmniej 30 minut przed zeskrobaniem zawartości naczynia i włożeniem z powrotem do zamrażarki.
- Powtórz tę ostatnią operację jeszcze raz.
Do zupy mlecznej:
- Podziel wanilię na pół wzdłuż. Zeskrob i zbierz zawarte w środku nasiona za pomocą czubka noża.
- Do rondla wlej zawartość puszki mleka skondensowanego, mleko i dodaj nasiona wanilii. Gotuj na średnim ogniu przez 8 minut. Pozostaw do ostygnięcia (około 2 godziny), wyjmij strąk i dobrze wymieszaj wanilię.
- Granitę gotową do podania umieścić w filiżankach, wlać waniliową zupę mleczną i pokruszyć ciasteczka. Ciesz się natychmiast.
Dodatkowe informacje
UCZ SIĘ WIĘCEJ …
Słodzone mleko skondensowane :
ten produkt mleczny wytwarzany z mleka krowiego został stworzony w połowie XIX wieku przez amerykańską Gail Borden, która szukała sposobu na wydłużenie okresu przechowywania mleka. Jego wartości odżywcze były pożywką dla wojsk północnych podczas wojny secesyjnej, którzy uwiedzeni jego praktycznością i smakiem, po wojnie promowali go. Na przestrzeni lat produkt ten znalazł swoje miejsce w kuchni amerykańskiej, szczególnie w deserach.
Przepis: A. Beauvais Zdjęcie: F. Hamel
