Pyszny i dla smakoszy, ten ziemniaczany przepis Röstis będzie idealnie pasował do Twoich mięs, sosów lub dań z grilla.
Składniki na 4 osoby:
- 4 ziemniaki (typu bintje)
- 1 cebula
- 2 jajka
- 1 łyżka. mąka stołowa
- 100 g zapałek z boczku
- 25 g masła klarowanego
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety ziemniaków
Rosti ziemniaczane
- Ziemniaki obrać, umyć i zetrzeć.
- Obierz i posiekaj cebulę. Wymieszaj z ziemniakami.
- Wycisnąć preparat w dłonie, aby usunąć jak najwięcej soku.
- Całość przełożyć do salaterki, dodać jajka, mąkę i boczek. Sól i pieprz.
- Na patelni rozgrzać masło i dużą łyżką ułożyć stosy preparatu, spłaszczając je na naleśniki. Gotuj z obu stron.
- Ciesz się mesclunem.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel