Na przystawkę lub na lekki posiłek skosztuj tej pysznej sałatki z komosy ryżowej z owocami i serem.
Składniki na 4 osoby:
- 200 g mieszanki czerwonej i białej komosy ryżowej
- 2 małe gruszki
- 3 fig
- 10 różowych rzodkiewek
- 1 czarna rzodkiewka
- 1 sachryna
- 1 krowiego sera (typu Salers)
- 2 łyżki stołowe. łyżka octu jabłkowego
- 3 łyżki. łyżka olejku arganowego
- 1 łyżka. łyżki oleju z orzechów laskowych
- 1 łyżka. łyżki oleju słonecznikowego
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Sałatka z komosy ryżowej z owocami i serem
- W rondelku gotuj komosę ryżową w osolonej wrzącej wodzie przez około 12 do 15 minut.
- Przestań gotować, przykryj i pozostaw do spęcznienia przez 5 minut, a następnie odcedź i ostudź.
- Umyj owoce i warzywa. Nie obieraj ich i nie pokrój w cienkie plasterki.
- Pokrój sukrynę.
- Pokroić ser.
- W salaterce ułóż sól, pieprz, ocet i oleje.
- Dodać zimną i odsączoną komosę ryżową, ser, owoce i warzywa. Dobrze wymieszaj i wstaw do lodówki na 45 minut. Podczas serwowania dostosuj przyprawę i udekoruj owocami i warzywami.
Quinoa i dobre samopoczucie
Quinoa to okrągłe ziarno pochodzące z Ameryki, często nazywane „ryżem Inków”. Należący do rodziny chenopodiacea (burak i szpinak) jest lekkostrawny, bezglutenowy, bogaty w minerały (fosfor, magnez i żelazo) oraz witaminy.
W naszej diecie zastępuje dania składające się z ryżu, kaszy manny czy makaronu.
Przeczytaj także: korzyści zdrowotne i zalety komosy ryżowej
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: C. Herlédan