Liść laurowy, laurus nobilis, słynie z bardzo aromatycznych liści, szeroko stosowanych w kuchni. Oto wszystkie wskazówki dotyczące uprawy sosu z liści laurowych.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Laurus nobilis
Rodzina: Lauraceae Typ: Krzew, wawrzyn
Wysokość: od 5 do 10 m Ekspozycja: słonecznie
Liście: zimozielone
Kwitnienie: Wiosna Zbiór liści: Cały rok
- Zdrowie: prozdrowotne właściwości sosu z liści laurowych
Sadzenie, pielęgnacja i przycinanie liści laurowych, oto czynności, które pozwolą na dobry wzrost i dobre zbiory liści laurowych w różnych porach roku.
Sadzenie liści laurowych
Woli sadzić wawrzyn jesienią lub wiosną poza okresami przymrozków.
Właściwe zasadzenie lauru zapewnia dobrą regenerację i lepszy wzrost. Sos laurowy jest jednym z szybko rosnących krzewów często stosowanych w żywopłotach, ale także izolowanych.
To idealny krzew do szybkiego schowania się przed sąsiadami.
- Laurel potrzebuje słońca, ale toleruje półcień
- Wiosną po posadzeniu regularnie mieszaj glebę ogrodową z ziemią doniczkową i wodą
- Jej naturalny kształt jest stożkowy, a jej rozwój jest stosunkowo szybki, zaplanuj odpowiednio dużą przestrzeń podczas sadzenia
- Postępuj zgodnie ze wskazówkami dotyczącymi sadzenia Smart Gardening.
Wzrost sosu z liści laurowych:
Sos laurowy ma bardzo szybki wzrost, który jest w stanie osiągnąć prawie 1 metr rocznie, gdy jest dobrze osadzony.
Może też stać się inwazyjny, jeśli nie kontrolujemy jego wzrostu, a zwłaszcza jego pędów, które naturalnie rozmnażają się u podnóża sosu laurowego.
Odrzuty należy usuwać stopniowo, ryzykując utratę możliwości kontrolowania ich siły inwazyjnej.
Ścięcie lauru
Najłatwiejszym i najszybszym sposobem na pomnożenie wawrzynu są sadzonki.
Sadzonki są przystosowane i łatwe do przygotowania z sosem z liści laurowych, faworyzują półdojrzałe sadzonki.
- Okres ścinania liści laurowych przypada na koniec lata.
- Weź około 15 cm łodygi.
- Usuń dolne liście, aby zachować tylko jedną lub dwie pary liści.
- Możesz zanurzyć podstawę w hormonie ukorzeniającym, aby przyspieszyć rozwój korzeni.
- Posadź sadzonki w wiadrach, a następnie podlej.
- Przechowuj sadzonki zimą w chłodnym, jasnym pomieszczeniu, ale tam, gdzie nie zamarza.
- Przeszczep następnej wiosny.
Przycinanie i pielęgnacja wawrzynu
Sos laurowy, czyli laurus nobilis to bardzo łatwy w pielęgnacji krzew, który nie wymaga wiele uwagi, zarówno pod względem przycinania, jak i podlewania.
Cięcie liścia laurowego:
Przycinanie nie jest naprawdę konieczne, w razie potrzeby zrównoważ drzewo po kwitnieniu.
Z drugiej strony, jeśli chcesz zapobiec rozmnażaniu się sosu laurowego poprzez samorzutne wysiewanie, przycinaj szczerze przed kwitnieniem.
- Im bardziej przycinasz liść laurowy, tym bardziej rośnie
Jest też całkiem możliwe nadanie liściowi laurowemu kształtu stożkowego, kulistego lub innego. W tym celu przycinaj po wiosennym wzroście i jesienią.
Konserwacja sosu laurowego:
Laur, raz dobrze ukorzeniony, nie wymaga pielęgnacji, chyba że jest uprawiany w doniczce.
Laur w doniczce aż prosi się o podlewanie, gdy gleba wyschnie.
Wawrzyn musi być chroniony zimą w regionach, w których często zamarza w zimie za pomocą zimującego welonu.
Zbiór liści laurowych
Szczególnie cenimy liść laurowy za jego aromatyczne i pachnące liście.
Zbiory odbywają się od marca do pierwszych przymrozków.
Możesz zerwać liście w razie potrzeby lub zatrzymać je po wyschnięciu.
Im ciemniejsze i starsze liście, tym silniejszy ich zapach.
Najlepiej więc zacząć od zbioru najstarszych liści, bo najmłodsze są mniej aromatyczne.
Na koniec liście laurowe mogą być używane zarówno świeże, jak i suszone, w całości i po zmiażdżeniu.
Świeże liście laurowe są bardziej gorzkie.
Poznać sos laurowy
Należący do rodziny wawrzynowatych wawrzyn szlachetny lub wawrzyn szlachetny jest doskonałym zimozielonym krzewem, idealnym na przykład na żywopłot.
Daje bardzo pachnące liście, które można stosować w kuchni przez cały rok.
Możesz ich używać świeżych, ale także suszonych, kilka miesięcy po zbiorze, ponieważ zachowują swój smak.
- Świeże liście mają więcej zapachu niż suszone
- Preferuj wybieranie według potrzeb
- Często wystarczy jeden arkusz, aby nadać potrawom aromat
Na koniec pamiętajmy, że napar z liści laurowych jest doskonały na trawienie, wystarczy zaparzyć sos z 3 liści laurowych na szklankę wrzątku i wypić, gdy woda będzie letnia.
Sos laurowy i bukiet garni
Jeśli liść laurowy jest częścią bukietu garni, nie będzie ci trudno stworzyć swój własny bukiet garni, hodując kilka roślin.
Aby zachować cały smak, najlepiej zbierać liście laurowe, gdy rosną.
Wysusz je przez kilka dni w suchym i przewiewnym miejscu przed włożeniem do słoika z dala od wilgoci.
Oprócz sosu z liścia laurowego najczęstszą kompozycją bukietu garni jest:
- Tymianek
- Rozmaryn
- Pietruszka
- Zielony por
Dowiedz się też: jak zrobić bukiet garni z roślin z Twojego ogrodu
Mądra wskazówka dotycząca sosu z liści laurowych
Aby zapobiec wzrostowi chwastów i zatrzymać wodę niezbędną do jego prawidłowego rozwoju, na wiosnę wykonaj ściółkę u stóp drzewa i odnawiaj ją co roku.
