Lekki i pachnący tajski bulion z ryżowym tagliatelle to prawdziwa rozkosz.
Składniki na 4 osoby:
- 240 g ryżowego tagliatelle
- 1 ząbek czosnku
- 1 cebula
- 2 pory
- 1/4 pęczka pietruszki
- 2 łyżki stołowe. masła klarowanego
- 80 cl bulionu z kurczaka
- Sos sojowy (do smaku)
- 1 szczypta czerwonej papryki
Rosół tajski z ryżowym tagliatelle
- Ryżowe tagliatelle umieścić w misce z zimną wodą na 10 minut.
- W tym czasie obierz i posiekaj czosnek (pozbawiony skórki) i cebulę.
- Umyj i drobno posiekaj pory i pietruszkę.
- W rondelku zrumienić posiekany czosnek i cebulę na klarowanym maśle, smażyć 2 minuty na małym ogniu (bez barwienia).
- Dodać posiekane pory, pietruszkę, bulion i wszystko zagotować.
- Odcedzić ryżowe tagliatelle. Zanurz je w bulionie i gotuj przez 2 minuty.
- Udekoruj sosem sojowym i chilli.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel