Stewia to cudowna aromatyczna roślina i świetna alternatywa dla cukru.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię i nazwisko : Stevia rebaudiana
Rodzina : Asteraceae
Typ : Bylina
Kwitnienie : lato
Liście : zimozielone
Wysokość : od 5 do 10 cm
Ekspozycja : Słoneczny
grunt : zwykły
Dziś można go znaleźć w składzie niektórych kosmetyków, a nawet niektórych leków nadających im smak.
Do uprawy w pomieszczeniach lub na zewnątrz najlepiej kojarzy się z roślinami aromatycznymi.
Uprawa stewii
Stevia rebaudiana to roślina pochodzenia tropikalnego, która w gruncie jak w doniczkach potrzebuje środowiska zbliżonego do naturalnego, wilgoci i ciepła .
Liście są łatwe w uprawie i utrzymaniu, dlatego są wykorzystywane ze względu na ich dużą moc słodzenia i niską kaloryczność.
Uprawa stewii w ziemi:
Przede wszystkim wiedz, że stewia nie wytrzymuje temperatur poniżej 5 ° i dlatego jest mrozoodporna tylko w stosunkowo gorących krajach.
W regionach oceanicznych lub śródziemnomorskich możesz spróbować uprawiać stewię, ryzykując, że kilka ujemnych temperatur spowoduje uschnięcie rośliny.
> Dlatego uprawiamy tę roślinę stewii w ziemi na naszych szerokościach geograficznych jako roczną.
> Wybierz raczej słoneczne miejsce.
> Regularnie podlewaj w przypadku suszy i upałów.
Uprawa stewii w doniczkach:
W naszych klimatach wskazane jest uprawianie stewii w doniczkach , aby zimą chronić ją przed zimnem i mrozem.
- Wybierz pojemnik o odpowiedniej wielkości
- Na dnie umieść warstwę żwiru lub gliny, aby ułatwić drenaż
- Posadź swoją stewię w dobrej glebie
- Podlewaj, gdy tylko gleba wyschnie
Zaletą uprawy stewii w doniczce jest to, że można ją przynieść przy pierwszym przeziębieniu.
- Trzymaj roślinę stewii w jasnym miejscu
- Ogranicz podlewanie zimą, jeśli w pomieszczeniu jest chłodniej
Dbanie o stewię zimą
Jeśli zdecydowałeś się wyhodować stewię na zewnątrz , liście mogą więdnąć przy pierwszym mrozie.
- Następnie całkowicie odetnij wszystkie liście stewii
- Chroń stopę dobrą ściółką z suszonych liści, mając nadzieję, że nie zamarznie
Rozmnażanie stewii
Rozmnażanie stewii jest bardzo łatwe, zarówno przez sadzonki, warstwy lub nasiona.
- Wysiew odbywa się zaraz po zebraniu nasion w temperaturze około 20 °
- Na sadzonki , sadzonki wziąć około 10 cm na kilka piękne pędy i je sadzić w donicach wypełnionych zalewania gleby
- Aby uzyskać warstwy , zakop dość długą łodygę w wiadrze wypełnionym ziemią doniczkową i poczekaj, aż utworzy nowe korzenie.
Zbieranie cukru ze stewii
Zbiór liści stewii przeprowadza się w razie potrzeby, gdy tylko osiągną one dorosłe rozmiary.
- Jest to możliwe w przypadku uprawy w doniczce w pomieszczeniu lub w jej naturalnym środowisku.
Jeśli uprawiasz stewię jako roczną , preferuj pojedyncze zbiory późnym latem.
- Następnie wysusz zbiory stewii na słońcu
- Następnie zmiel je na proszek
- Trzymaj je z dala od wilgoci tak długo, jak chcesz
Stewia : korzyści zdrowotne i zalety
Stewia, doskonała w dietach zastępujących cukier:
Bez kalorii , nie prowadzi do przyrostu masy ciała (wszystko zależy oczywiście od tego, z czym je jesz).
Zalecany jest w dietach dla diabetyków. W rzeczywistości u tego typu pacjentów nie prowadzi do wzrostu poziomu cukru we krwi. Stewia ma właściwości hipoglikemiczne.
> Stewia, dla zdrowych zębów :
Stewia dba o Twoje zęby. To ogranicza rozwój bakterii na zęby i dlatego ubytków.
Stewia uczestniczy w regulacji ciśnienia krwi dzięki spożyciu potasu . W ten sposób może zmniejszyć ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Stewia dostarcza soli mineralnych: wapnia do wzrostu i utrzymania kości i zębów, cynku dla wzmocnienia układu odpornościowego, sodu do zrównoważenia wymiany wody i chlorofilu .
W naparze jego liście działają moczopędnie .
Stewia to źródło przeciwutleniaczy, które neutralizują szkodliwe dla organizmu i komórek wolne rodniki. Wolne rodniki przyczyniają się do rozwoju nowotworów i chorób.
Stewia może nawet mieć działanie przeciwbiegunkowe i przeciwzapalne .
W przeszłości liście stewii były używane jako opatrunek przyspieszający proces gojenia się ran.
Przeciwwskazania do stosowania stewii:
Nie zaleca się spożywania stewii u kobiet w ciąży i karmiących piersią.
Podczas leczenia cukrzycowego i hipotensyjnego należy wziąć pod uwagę hipoglikemiczne i hipotensyjne właściwości stewii.
Stewia w kuchni:
Stewia występuje w postaci proszku (zielonego lub białego), suszonych liści lub w syropie, a nawet w niektórych napojach gazowanych.
Nie sposób przeoczyć silnej słodzącej mocy stewii. Ekstrakty z tej rośliny słodzą nawet 300 razy bardziej niż sacharoza !
Liście stewii są 30 razy słodsze niż cukier buraczany.
Dozowanie: 1 łyżeczka mielonej zielonej stewii odpowiada 100 g cukru.
Ta aromatyczna roślina ma absolutnie swoje miejsce w Twojej kuchni, aby osłodzić Twoje napary , herbaty, dania, jogurty naturalne, koktajle, ciasta, ciasta i inne desery .
Liście stewii zapewniają lekki posmak lukrecji.
> Spróbuj bezy ze stewii.
Jednak niektórzy ludzie krytykują stewię za trudności w łączeniu się z innymi potrawami.
Na przykład niemożliwe jest zrobienie karmelu ze stewią jako słodzik.
> Stevia, wskazówka dotycząca urody :
Stewia występuje również w kosmetologii.
Jego liście są znane ze zmiękczania, zmiękczania skóry i redukcji zmarszczek. Liście stewii mają również właściwości antybakteryjne, które są korzystne dla skóry.
Wyciągi ze stewii są często łączone z glinką.
Naturalna maska, stewia i glinka : wymieszaj 1 żółtko z łyżeczką twarogu i białej glinki, a następnie dodaj 2 szczypty stewii w proszku. Preparat nałożyć na twarz. Pozostaw na 20 minut i spłucz.
Co warto wiedzieć o stewii:
Ta aromatyczna roślina pochodzi głównie z Ameryki Południowej, Paragwaju i Brazylii. Jest używany przez Hindusów od wielu lat. Nazywali to „słodką trawą”. Używali go do aromatyzowania naparów lub jako kurację.
Na początku XX wieku uprawiano stewię i stopniowo weszła na rynek międzynarodowy. W połowie XX wieku Japończycy zawłaszczyli jego kulturę.
Dziś stewia jest uprawiana w Brazylii, Japonii, ale także w Chinach. Jest niezbędny do słodzenia naszych talerzy, nie zawiera kalorii.
Sprytna wskazówka dotycząca stewii:
> Jak zdobyć cukier? :
Po zebraniu liście stewii muszą wyschnąć na słońcu. Następnie należy je zmielić, aby uzyskać proszek. Proszek przechowywać w suchym miejscu.
> Czy wiedziałeś? :
W żywności w słodziku dozwolone są tylko ekstrakty ze stewii. Z drugiej strony liście i roślina nie.
Zezwolenie to zostało wydane bardzo niedawno, ponieważ pochodzi z 2009 roku.
- Liście są 30 razy słodsze niż cukier buraczany
- Ekstrakt ze stewii może go słodzić nawet 300 razy bardziej niż sacharoza
W 100% naturalny słodzik, stewia ma jeszcze jedną zaletę polegającą na dostarczaniu zerowej ilości kalorii, gdy jej używasz!