Łatwy i szybki w przygotowaniu mus z białego sera z czerwonymi owocami i migdałami jest dostępny na tysiąc i jeden sposobów….
Składniki na 4 osoby:
- 120 g czerwonych owoców (truskawki, maliny, jeżyny)
- 8 listków mięty
- 150 g fromage blanc (40% tłuszczu)
- 20 g drobnego cukru
- 30 g mielonych migdałów
- 10 cl płynnej śmietany (30% tłuszczu)
Mus twarogowy z czerwonymi owocami i migdałami
- Oczyść i obłóż owoce. Pokrój je na kawałki. Rezerwa.
- Umyj i obierz miętę.
- Wymieszaj twarożek, cukier i mielone migdały.
- Wlej śmietanę do salaterki, energicznie ubijaj, aż przyklei się do gałęzi trzepaczki. Delikatnie włącz go do poprzedniej mieszanki.
- Podzielić mus z białego sera na pojedyncze kubki.
Na powierzchni ułożyć kilka kawałków owoców. Udekoruj miętą.
Podać schłodzone!
BAba Szefa Kuchni
Miękki i kremowy, fromage blanc jest tak dobry w smaku z łyżeczką i tak łatwy do dekoracji!
Ma możliwość przekształcenia się w mnóstwo wykwintnych deserów, gotowych w mgnieniu oka.
Oto kilka pomysłów na dodatki:
- cukier, dżem, miód, karmel z solonym masłem, kakao w proszku, syropy lub coulis owocowe;
- sałatka owocowa z syropem migdałowym;
- banan, muesli i wiórki kokosowe;
- biała czekolada, maliny i coulis malinowy;
- coulis bananowy, owsiany i truskawkowy;
- carpaccio z ananasa, czerwone owoce i liście mięty;
- syrop cytrynowy i truskawki;
- gruszki, coulis czekoladowy i migdały w kawałkach;
- suszone śliwki, cynamon i miód;
- jabłko i karmel itp.
Zwykły lub ozdobiony biały ser może być również używany w wielu wyrobach cukierniczych (ciasta, ciasta, placki, ciasta, serniki, muffiny, madeleines, babeczki, charlotty …) lub na słono (placki warzywne, ciasta, zapiekanki, gazpachos, verrines z musów, teryny z owoców morza, wrapy, placki ziemniaczane lub komosy ryżowe…) nadając im miękkość i miękkość.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
