Przepiórka to jeden z najlepszych klasyków na świąteczny posiłek, tutaj jest lakierowany Bonne Maman® Black Cherry Jam i pieczonymi warzywami
Przygotowanie : 15 min
Gotowanie : 30 min
Składniki na 4 osoby
- 4 przepiórki
- 1 łyżka sosu sojowego
- 3 łyżki dżemu Bonne Maman® Black Cherry
- 1 łyżka płynnego miodu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 150 ml słodkiego białego wina
- 2 szczypty soli
- Świeżo zmielony pieprz
- 1 słoik wiśni bez pestek
- Mini marchewki
- Mini rzepa
- Mini cukinie
- 1 pół pęczka trybuli
Przepis na glazurowaną przepiórkę z konfiturą z czarnej wiśni
- Wnętrze przepiórek dopraw solą i pieprzem.
- Do przepiórek włożyć wiśnie i odrobinę Bonne Maman® Black Cherry Jam.
W misce,
- Połącz miód, Bonne Maman® Black Cherry Jam, oliwę z oliwek i sos sojowy, na koniec dodaj trochę wina i trzepaczką.
- Wlej tę mieszankę na przepiórki.
- Przefilmuj przepiórki w marynacie i zostawiaj w lodówce na co najmniej 4 godziny, regularnie je obracając.
Na patelni
- Przyrumienić małą pokrojoną w plasterki cebulę, przyrumienić przepiórki ze wszystkich stron, zeszlifować je odrobiną miękkiego wina, następnie ułożyć na blasze do pieczenia i piec przez 15 do 20 minut.
- Od czasu do czasu skropić marynatą.
- Wyjmij przepiórki i utrzymuj je w cieple.
Podsmaż warzywa w pozostałej marynacie na patelni, dodaj trochę Bonne Maman® Black Cherry Jam do marynaty, aby ją wydłużyć.
Każdą przepiórkę podawać na talerzu z pieczonymi warzywami i posypać trybulą.
Zdjęcie: Bonne Maman / F. Mantovani
- Przeczytaj także: przepis na przepiórkę winogronową
