Topinambur to stare warzywo, które wraca do mody i nie bez powodu jest pyszne.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Nazwa : Helianthus tuberosus
Rodzina : Asteraceae
Typ : warzywna, kłączowa bylina
Wysokość : 2 do 2,5 m.
Ekspozycja : nasłoneczniona
ziemia : zwykła
Zbiory : od listopada do marca
Zdrowie: korzyści i zalety karczocha jerozolimskiego dla zdrowia
Od sadzenia po zbiory, jego uprawa jest łatwa i niewymagająca, a topinambur niewątpliwie cię zadowoli.
Plantacja, uprawa topinamburu
Topinambur mogą być uprawiane tylko przez środki sadzenia i całych bulw . Ogromną zaletą jest uprawa na wszystkich typach gleby.
Kultura topinamburu mogą czasami być inwazyjne , nie wahaj się, aby oddzielić przestrzeń tak, że nie pokrywa się z innymi kulturami.
Kiedy sadzić karczochy jerozolimskie:
Sadzić bulwy najlepiej w lutym-marcu . Możesz również sadzić do połowy wiosny .
Do uprawy zwykle wykorzystuje się bulwy dedykowane, ale można też sadzić bulwy zakupione do spożycia.
Prawidłowo posadź karczoch jerozolimski:
- Topinambur rośnie na zwykłej glebie, ale daje lepsze rezultaty, gdy stosuje się obornik.
- Posadź je w rzędzie (dlaczego nie wzdłuż ściany) zachowując odstęp od około 80 cm do 1 m między każdą rośliną , ponieważ roślina ta może szybko stać się inwazyjna.
- Bulwy zakopać na głębokości 10 cm, w pozycji leżącej, w ilości 150 g bulwy / m2
- Przykryj ziemią bez ubijania
Zbieranie topinamburu
Właściwie pielęgnowana uprawa topinamburu może przynieść plony rzędu 3 kg / m2 .
Wykonywany jest od kwitnienia i przez całą zimę w zależności od potrzeb.
Oderwij bulwy, podnosząc je np. Widelcem.
Pozostaw bulwy topinamburu, których nie potrzebujesz w ziemi, ponieważ tam są najlepsze.
Po wyjęciu z ziemi najlepiej wyczyścić karczochy jerozolimskie szczotką, aby usunąć całą ziemię.
Poprawia to warunki przechowywania, usuwając wszelkie ślady wilgoci, ponieważ istnieje ryzyko rozwoju choroby .
- Najlepszym miejscem do przechowywania karczochów jerozolimskich jest chłodne, ciemne i suche pomieszczenie.
Topinambur zimą
W regionach o surowych zimach i sprzyjających silnym mrozom, przed pierwszymi przymrozkami umieść warstwę martwych liści, aby chronić je przed zimnem.
- Gdyby ziemia zamarzła, zbiory byłyby znacznie trudniejsze, jeśli nie niemożliwe
- Należałoby wtedy poczekać do końca mrozu, aby móc zasadzić widelec i podnieść karczochy jerozolimskie.
Topinambur w kuchni
Łatwy w uprawie topinambur to bardzo odporna roślina, która bez obaw spędza zimę w ziemi.
Pochodzi z Ameryki Północnej, jest lepiej znana czołowym szefom kuchni niż ogółowi społeczeństwa ze względu na wyraźny smak karczochów . Nazywany jest również topinamburem.
Bogaty w witaminy i niskokaloryczny, jest 4 razy mniej kaloryczny niż ziemniaki. Oto doskonałe warzywo do Twojej diety .
Bogaty w minerały i błonnik ma właściwości tonizujące i moczopędne dla naszego organizmu.
Po obraniu topinamburu warto dobrze go cytrynować, aby zapobiec jego utlenianiu i czernieniu. Bo nawet jeśli skórka topinamburu jest jadalna, najlepiej ją najpierw obrać.
Wśród przepisów do wypróbowania mamy:
- Duck Parmentier z karczochami jerozolimskimi,
- Puree z topinamburu i przegrzebki ,
- Zupa z topinamburu z truflami
- Przepisy na topinambur
Sprytna wskazówka na temat topinamburu
Po wykopaniu szybko skonsumuj topinambur, ponieważ nie trzyma się zbyt długo!
