Składniki na 4 osoby:
- 2 marchewki
- 1 cukinia
- 1 cebula
- 60 g masła
- 1 gałązka tymianku
- 2 jajka
- 50 g startego sera
- 2 łyżki stołowe. mąka stołowa
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 20 min - Gotowanie : 25 min
Pasztety warzywne
- Umyj i zetrzyj marchewkę i cukinię.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Na patelni zrumienić cebulę przez kilka minut z 30 g masła, dodać starte warzywa i wcześniej wyciśnięte z nich sok.
Gotuj około 10 minut na małym ogniu. Dodaj tymianek i dopraw.
Ostudź przez 5 minut.
- W salaterce ubij jajka, dodaj starty ser, mąkę i lekko podgrzaną mieszankę warzyw. Dostosuj przyprawę.
- Na patelni podgrzej resztę masła, ułóż 3 łyżki. preparatu na naleśnik i gotować na średnim ogniu 2-3 minuty z każdej strony.
- Podawać jako przystawkę do mesclun lub jako dodatek do mięsa.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : F. Hamel