Wiosna oferuje pyszne rzodkiewki, które lubimy jeść na surowo.
Oto dobry sposób na ugotowanie go z rzodkiewką verrine.
Czas przygotowania: 15 min
Bez gotowania
Składniki na 4 osoby
- 1/2 pęczka rzodkiewki
- 150 g ricotty
- 1 łyżeczka wasabi
- 1 nowa cebula
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu ryżowego
- 2 szczypty soli
Pokrój wierzchołki rzodkiewki równo z krawatem, który trzyma rzodkiewki. Zajmij około jednej czwartej wierzchołków. Umyj je, wysusz, a następnie drobno posiekaj.
Łuski następnie umyj rzodkiewki. Wysuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
Umyj, osusz i posiekaj nową cebulę (cebulę i wierzchołki).
W salaterce
- Przygotuj winegret: dodaj szczyptę soli, ocet, następnie oliwę.
- Dodać rzodkiewki i doprawić sosem winegret.
- Dodaj posiekaną nową cebulę.
- Dobrze wymieszaj.
W misce,
- Dodaj odrobinę wasabi i łyżkę ricotty, aby ją rozcieńczyć.
- Dodaj resztę ricotty i dobrze wymieszaj.
- Sól.
Zbierz winorośl:
- W każdym z weryn ułóż odrobinę ricotty wasabi i posiekaną rzodkiewkę, a następnie zakończ sałatką z rzodkiewki.
- Podawać do smaku według uznania z paluszkami z masłem lub sezamem.
pozostałe trzy czwarte blatu można wykorzystać do zrobienia pysznej zupy z rzodkiewki .
- Umyj je dobrze, z grubsza posiekaj, a następnie roztop je z kawałkiem masła w rondelku przez 5 minut.
- Dodać na 4 talerze puree ziemniaczane (umyte, obrane) pokrojone w kostkę, 75 cl wody, trochę grubej soli i gotować 15 min.
- Wymieszaj, śmietankę, posmakuj!
- Odkryj nasze piękne przepisy na winorośl
Zdjęcia: © UE / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian
