Koper jest pyszny o lekko wyczuwalnym smaku anyżu i doskonale komponuje się z sosami, marynatami i rybami.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Anethum graveolens
Rodzina: Apiaceae
Typ: Roślina aromatyczna, jednoroczna
Wysokość: 50 do 60 cm
Ekspozycja : Słoneczny
Gleba: Zwykła, raczej lekka
Kwitnienie: od lipca do września - Zbiory: od czerwca do września
- Zdrowie: korzyści i zalety kopru
- Gotowanie: przepisy z koperkiem
Uprawa kopru jest łatwa i nie wymaga dużych nakładów na zbiory przez całe lato.
Siewanie, sadzenie kopru
Koper to łatwa i mało wymagająca roślina, która pozwoli zbierać swoje pyszne liście do końca roku.
Koper lubi słońce i miejsca raczej osłonięte od wiatru.- Lubi lekkie, przepuszczalne gleby, jeśli masz zbyt zbitą glebę, nie wahaj się rozjaśnić jej piaskiem i ziemią doniczkową.
- Wzbogacaj glebę podczas sadzenia kompostem lub dodatkiem na bazie obornika i wodorostów.
Umieść go tak, aby nie zasłaniał innych aromatycznych roślin, które uprawiasz, gdy osiągnie 1 metr wysokości.
Sadzonki kopru:
- Koper wysiewa się wiosną, od kwietnia do początku lata.
- Rozłożenie siewu pozwala rozłożyć zbiory w czasie
- Preferuje siew w miejsce, który wykonasz w linii i przerzedzisz do około 20 cm jak tylko pojawią się pierwsze liście.
Zobacz też nasze wskazówki dotyczące uprawy kopru w doniczkach.
Pielęgnacja kopru
Konserwacja jest ograniczona do absolutnego minimum, czyli podlewania, gdy gleba jest sucha
- Brak wody może spowodować szybkie wystrzeliwanie kopru, więc nie pozwól glebie wysychać zbyt długo
Ścinaj liście tuż przed kwitnieniem. Służą do aromatyzowania sałatek, sosów i marynat.
Możesz również jeść małe nasiona, które pojawiają się pod koniec lata, aby nadać potrawom smaku lub wymieszać je z fleur de sel.
Dobre połączenia z koperkiem
Dill UWIELBIA obecność:
Brokuły, jarmuż, kapusta głowiasta, brukselka, kalafior, ogórek, pikle, kolendra, sałata, rzepa, cebula i pomidor.
Dill BOI SIĘ obecności:
Absynt, marchew, koper włoski, pasternak, pietruszka.
Dowiedz się o koperku
Lekko anyżkowy i bardzo delikatny w smaku koper ma również tę zaletę, że bardzo łatwo rośnie.
Niezależnie od tego, czy jest świeży, czy suszony, jest idealny do większości przypraw, świeżych serów, marynat do ryb i skorupiaków, a także do gotowania ryb na grillu.
Jego liście są cienkie i bardzo przypominają liście kopru włoskiego, a żółte kwiaty oferują pyszne nasiona pod koniec lata.
Jeśli uprawiasz tylko Anethum graveolens, są różne ciekawe odmiany: "Dukat" , "Fernleaf" , "Hera" , "Mammoth" czy nawet "Tetra" ,
Jeśli chcesz uprawiać koperek w doniczkach wybierz "Fernleaf" czyli odmianę karłowatą do 40 cm wysokości.
Mądra wskazówka dotycząca kopru
Dill nie boi się słońca i upału. Dzięki temu można go montować w dobrze wyeksponowanych miejscach.
Przeczytaj także:
- Uprawa kopru w doniczkach kluczem do sukcesu
- Korzyści i zalety kopru dla zdrowia