Smaczne i łatwe danie dla miłośników soczewicy i wątróbki drobiowej!
Składniki na 4 osoby:
- 1 ząbek czosnku
- 12 małych cebulek
- 1 marchewka
- 250 g zielonej soczewicy
- 35g masła
- 80 g zwykłego boczku
- 1 bukiet garni
- 150 g wątróbek drobiowych
- 30 g ciężkiej śmietany
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie : 20 min - Gotowanie : 30 min
Krem z soczewicy i wątróbek drobiowych
- Obierz czosnek i cebulę. Odtłucz czosnek.
- Marchewkę obrać i umyć.
- Marchewkę, czosnek i cebulę pokroić w drobną kostkę.
- Wypłucz soczewicę pod zimną wodą.
- W rondelku roztopić 15 g masła, zrumienić cebulę.
Dodaj marchewkę, czosnek i boczek. Wymieszaj i dodaj soczewicę. Wlej wodę do 2 cm powyżej soczewicy, umieść tam bukiet garni. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 20 minut (do miękkości soczewicy).
Doprawić pieprzem i solą w połowie gotowania. Drenaż.
- Na patelni rozpuść 20 g masła i szybko ugotuj wątróbki z kurczaka.
- Wlej soczewicę z białą cebulą.
- Dodaj ciężką śmietanę i wymieszaj.
- Podzielić soczewicę na małe talerze. Ciesz się natychmiast.
Przepis : A. Beauvais - Zdjęcie : C. Herlédan