Oto oryginalny dodatek do tych panierowanych cukinii z jogurtowym sosem curry, topiącym się i chrupiącym.
Składniki na 4 osoby:
- 1 ząbek czosnku
- 2 wymieszane jogurty
- ½ łyżeczka. łyżki curry
- 2 cukinie
- ½ pęczek kolendry
- 1 jajko
- 4 łyżki. mąka stołowa
- 30 g bułki tartej
- 1 kreska oleju
- Sól
Cukinia panierowana, sos jogurtowo-curry
Obierz, odtłuszcz i rozgnieć ząbek czosnku w prasce do czosnku.
W salaterce
- Wlać jogurt, curry, sól i czosnek.
- Dostosuj przyprawę.
- Wstaw do lodówki.
Umyj i pokrój cukinię na 0,5 cm plasterki, bez zdejmowania skórki.
- Gotuj na parze przez 3 minuty, powinny pozostać lekko chrupiące.
- Usuń nadmiar wody.
- Umyj i posiekaj kolendrę i dodaj ją do wcześniej ubitego jajka.
Przygotuj 3 talerze na mąkę, bułkę tartą i ubite jajko.
Ułóż plasterki cukinii na talerzu mąki, następnie w jajku z kolendrą, następnie w bułce tartej.
Smaż na patelni na oleju, aż obie strony będą złote.
Ułożyć cukinię na półmisku w towarzystwie sosu curry.
- Do odkrycia: nasze przepisy z cukinią
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: A. Roche
