Jeśli chcesz zrobić świeży i pachnący przystawkę lub małe kieliszki aperitifowe do koktajlu, oto przepis na gazpacho z pomidorami i świeżą kolendrą.
Prosty w wykonaniu i pyszny w smaku, ten przepis powinien zachwycić Twoich gości!
Składniki gazpacho pomidorowego na 4 osoby:
Pomidor to warzywo, które można znaleźć od maja do września, co czyni go bardziej letnim przepisem.
- 500 gramów obranych pomidorów, idealnie posianych.
- 1 dwadzieścia liści kolendry
- Sok z limonki (1/2 cytryny)
- 1 mały ząbek czosnku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- kilka kropel tabasco
- Sól pieprz
Do tego przepisu na gazpacho pomidorowe używamy kolendry, ale możemy ją również zastąpić bazylią.
- Zacznij od umycia pomidorów
- Zanurz pomidory we wrzącej wodzie na kilka sekund
- Obierz pomidory
- Usuń nasiona, jeśli są.
- Pokrój pomidory w drobną kostkę
- Posiekaj połowę kolendry (około 10 liści)
- Posiekaj czosnek
Następnie wrzuć wszystkie składniki do małej salaterki (pomidor, kolendra, czosnek, sok z cytryny, oliwa z oliwek i tabasco), aby się zamarynowały .
- Pozwólmy temu preparatowi marynować przez 6 do 12 godzin (ten krok nie jest niezbędny, ale pozwala na lepsze wymieszanie aromatów i smaków)
- Następnie wkładamy wszystko do blendera
- Rektyfikujemy solą i pieprzem
- Odstawić na 1 godzinę do lodówki.
- Podaje się go w winorośli lub nawet na talerzach głębokich, jeśli jest przystawką.
Do dekoracji używamy pozostałych liści kolendry i ewentualnie małych pokrojonych w kostkę pomidorów.
- Można podawać z małymi tostami lekko przyprawionymi czosnkiem.
Smacznego !