Rabarbar: korzyści i zalety zdrowotne

Pochodząca z Azji rabarbar lub rheum rhaponticum to wieloletnia roślina, która oferuje wiele korzyści i zalet zdrowotnych.

Niskokaloryczny i bogaty w wapń rabarbar jest stosowany w wielu deserach.

Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać rabarbar
Gotowanie: przepisy na bazie rabarbaru

Rabarbar i jego właściwości zdrowotne

Prawie zawsze spożywany ugotowany ze względu na wysoką kwasowość, ugotowany rabarbar jest z drugiej strony delikatny i cierpki.

Obecnie są rzadko używane, ale rabarbar ma szczególnie właściwości aperitifowe , tonizujące i przeczyszczające . Rabarbar działa również bardzo wyraźnie na wydzielanie żółci .
Zawarte w rabarbarze garbniki działają ściągająco (w małych dawkach), skutecznie przeciwbiegunkowym .
Rabarbar może być skuteczny w walce z niewydolnością nerek , w Chinach trwają badania.
Wreszcie rabarbar zawiera silny inhibitor kluczowego enzymu w biosyntezie cholesterolu , dlatego rabarbar był tradycyjnie stosowany w chorobach związanych z nadmiarem cholesterolu.

W przeszłości nie jedliśmy ogonków liściowych, ale korzenie rabarbaru ze względu na ich właściwości przeczyszczające.

Wykazano również, że korzeń rabarbaru działa antybakteryjnie i zwalcza Staphylococcus aureus . Korzeń rabarbaru stosowany na czyraki jako płyn do płukania jamy ustnej przeciwko infekcjom błon śluzowych działa (prawie) cuda!

Czy wiedziałeś ?

Wewnętrzny użytek

Napar z rabarbaru: 5–10 g proszku rabarbaru na ¼ litra wrzącej wody. Rano na czczo jako środek przeczyszczający. Lub zimna maceracja z podwójną dawką.

Proszek z korzenia rabarbaru : 1 do 4 g jako środek przeczyszczający i 0,5 g jako środek wzmacniający trawienie.

Nalewka rabarbarowa : 200 g pokruszonego rabarbaru. Macerować przez 10 dni w 1 litrze 60% alkoholu. Mieszaj od czasu do czasu, a następnie przefiltruj. 1 do 4 g jako tonik, 10 do 15 g jako środek przeczyszczający.

Wino rabarbarowe : macerować 60 g korzenia przez 10 dni w 1 litrze wina Grenache. Weź 1 lub 2 łyżki stołowe jako środek przeczyszczający.

Syrop rabarbarowy : skomponowany z rabarbaru, cykorii, alkékenge (roślina wieloletnia i ozdobna, której owoce mają kolor pomarańczowy), dymiący (roślina lecznicza, która w szczególności działa na układ pokarmowy na woreczku żółciowym) i cynamonem . Syrop ten nazywany jest również: „złożonym syropem z cykorii”.

Zastosowanie zewnętrzne

Odwar z kwiatów rabarbaru lub wywar z proszku korzeniowego: w przeszłości wywary te były używane do rozjaśniania włosów i nadawania im blond koloru.

Uprawa rabarbaru ze względu na korzyści

Aby prawidłowo rosnąć, rabarbar potrzebuje bogatej, spójnej, chłodnej, kwaśnej i bogatej w próchnicę gleby. Co do ekspozycji: najlepiej w pełnym słońcu.

Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać rabarbar

Uważaj na toksyczność liści rabarbaru:

Nigdy nie jedz liści rabarbaru. Zawierają kwas szczawiowy, który może spowodować poważne zatrucie.

Rabarbar w gotowaniu ze względu na jego zalety

Wartości odżywcze rabarbaru

Rabarbar jest bogaty w kwasy organiczne, błonnik, wapń i magnez. Rabarbar ma również działanie przeczyszczające.

Ogonki rabarbarowe gotowane są z cukrem (podobnie jak owoce) lub smażone na maśle. Wykonujemy również doskonałe ciasta, kruszonki, dżemy rabarbarowe i kompoty z rabarbarem .