Ananas ( Ananas comosus ) to wieloletnia roślina zielna pochodząca z Ameryki Środkowej i Południowej, należąca do rodziny Bromeliad.
Ten egzotyczny owoc przybył do Europy pod koniec XVII wieku i jest obecnie powszechnie spożywany jako świeży owoc, ale także jako sok lub dodawany do egzotycznej żywności, i jest uznawany za jego wiele korzyści zdrowotnych i zalet.
Ananas i jego właściwości zdrowotne
- Bogaty w witaminę C i witaminy z grupy B, polifenole i flawonoidy , ananas ma właściwości przeciwutleniające , które pomagają zapobiegać wystąpieniu niektórych nowotworów i ograniczają ryzyko sercowo-naczyniowe poprzez neutralizację wolnych rodników .
Bogaty w błonnik ananas wspomaga pasaż jelitowy i reguluje zaburzenia trawienia. W przypadku wzdęć łagodzi uczucie dyskomfortu trawiennego.- Ananas ma właściwości moczopędne i odrobaczające .
- Ananas posiada właściwości trawienne, które czynią go sprzymierzeńcem w odchudzaniu: przekształca białka mięsa i ryb w łatwo przyswajalne i bardzo szybko eliminowane peptydy .
- Czy cierpisz na dolegliwości gardła ? Pij sok ananasowy tyle, ile chcesz !
- Łodyga ananasa zawiera silny enzym, bromelainę , która działa przeciwzapalnie i gojąco na rany . Zalecany jest w celu zmniejszenia bólu związanego z chorobą zwyrodnieniową stawów oraz w leczeniu stanów zapalnych stawów . Ananas jest bardzo przydatny w leczeniu niektórych obrzęków .
- Stosowany miejscowo ananas wspomaga gojenie się ran , lekkich oparzeń i ukąszeń owadów dzięki swoim właściwościom antyseptycznym i zmniejszającym przekrwienie. Łagodzi również dermatozy .
Uprawa ananasa ze względu na jego zalety
- Ananas, aby dobrze się rozwijać, potrzebuje słońca i ciepła (konieczne jest minimum 15 ° C). A gleba powinna być lekka , włóknista , dobrze przepuszczalna i próchniczna .
- Ananas potrzebuje ciepła . We Francji jest uprawiana głównie jako roślina wewnętrzna , w doniczkach o głębokości co najmniej 20 cm.
- Uważaj na wełnowce, które bardzo lubią ananasy.
Ananas w gotowaniu ze względu na jego zalety
Ananas jest jednocześnie soczysty , pachnący , kwaśny i słodki . Spożywana jest na świeżo, samodzielnie lub w połączeniu z innymi owocami i może być stosowana w składzie ciast, ciast, musów itp.
Doskonale komponuje się z wieloma słodkimi i słonymi potrawami : curry , mięsem, rybami itp.