Podsumowując kolczoch:
Nazwa łacińska : Sechium edule
Nazwy zwyczajowe : Chayotte, christophine, chouchou
Rodzina : Cucurbitaceae
Typ : bylina liściasta
Wysokość : 2 do 5 m
Odległość sadzenia : 1 m
Ekspozycja : słoneczna
Gleba : bogata w próchnicę, luźna
Sadzenie : luty.
Zbiory : koniec września, październik
Kolczoch jest wspinaczka roślina wieloletnia, które mogą spożywać wszystkie strony a zwłaszcza jego kształcie gruszki owoce . Pochodzi z Meksyku, a następnie został wprowadzony w wielu krajach, takich jak Indie Zachodnie, gdzie nazywa się go „ christophine ” lub Reunion, gdzie nosi nazwę „ chouchou ”. Używany do gorących klimatów, nie jest zbyt rustykalny . Jednak uprawianie go w naszych regionach jest całkiem możliwe, przestrzegając kilku zasad.
Sadzenie kolczochów
Aby uprawiać kolczoch, należy spełnić pewne warunki:
- słoneczny ekspozycji ;
- w regionach, w których występują ostre zimy, należy zapewnić ochronę przed zimnem ;
- gleba musi być próchniczna (bogata w materię organiczną) i zagłębiona .
Zrozumiesz, czy na grządce warzywnej, czy w ogrodzie, będziesz musiał poczynić pewne przygotowania, zanim pomyślisz o zasadzeniu stopy christophine.
Przygotowanie podłoża:
Aby Twoja gleba była wystarczająco żyzna i zawierała wystarczającą ilość próchnicy, będziesz musiał wprowadzić poprawkę . Aby to zrobić, musisz:
- Umieść obornik lub dobrze rozłożony kompost na powierzchni, jesienią przed sadzeniem. Możesz również dodać popiół, jeśli go masz.
- Za pomocą widełek odwróć glebę głęboko, aby wymieszać wszystkie elementy razem. Lepiej unikać łopaty, aby jak najmniej zakłócać podziemną faunę, zwłaszcza dżdżownice.
- Następnej wiosny, tuż przed przesadzeniem, lekko przerób glebę.
Plantacja:
Pierwszy etap sadzenia ma być przeprowadzony w lutym . Polega na wzięciu dużej doniczki wypełnionej ziemią i ułożeniu całego owocu poziomo . Musi być pochowany na ponad dwóch trzecich wysokości. Następnie umieść garnek w jasnym miejscu i przede wszystkim osłoniętym przed zimnem i mrozem.
Christophine w ziemi:
Gdy zdobędziesz silną roślinę, możesz przesadzić ją do ziemi od maja (najlepiej po Lodowych Świętych). Nie będą się już wtedy bać mrozów.
Po przesadzeniu stopy rozważ zainstalowanie kratki wystarczająco wysokiej i mocnej, aby podtrzymać masę liści i przyszłych owoców.
Kolczoch w doniczce:
Warunki wzrostu kolczaka przeciwskazują do uprawy w pojemnikach. Jeśli jednak masz werandę lub schronienie chronione przed zimnem (np. Szklarnię), możesz to zrobić. Musisz jednak zdobyć doniczkę lub pojemnik, który jest wystarczająco duży , aby podtrzymywać korzenie i liście.
Kultura i utrzymanie
Kolczoch nie wymaga wielu zabiegów konserwacyjnych. Wrażliwa na suszę musi być jednak regularnie i obficie podlewana .
Nie ma potrzeby przycinania chrystofiny. Jednak, aby zagęścić liście na początku wzrostu, możesz uszczypnąć (przyciąć) młode rośliny powyżej 3 lub 4 liści.
Sprytna wskazówka: nałóż grubą ściółkę u stóp kolczocha. Będzie miał podwójną zaletę polegającą na ograniczeniu utraty wody przez parowanie latem i ochronie podłoża przed mrozem zimą.
Choroby i szkodniki:
Christophine to odporna roślina . Wydaje się mało podatny na choroby, a szkodniki lub pasożyty nie wydają się go atakować.
Zbiór i konserwacja chrystofiny
Owoce kolczocha pojawiają się późno (wrzesień). Zbiorów jest zatem przeprowadzone w październiku lub listopadzie nawet jeśli pozwalają na to warunki pogodowe.
Po zerwaniu owoce długo zachowują trwałość . Przechowywane w chłodnym miejscu nadają się do spożycia kilka miesięcy po zbiorach.
Kolczoch w kuchni
Podobnie jak bulwiasta nasturcja, wszystkie części chrystofiny są jadalne:
- że młode pędy wiosną są spożywane jak szparagi;
- Te młode liście mogą być gotowane w warzywach (trochę jak szpinak);
- owoce mogą być spożywane zarówno na surowo (w sałatkach) lub gotowane (zwykły, au gratin, nadziewane, itd.);
- w międzyczasie bulwy przygotowują się jako ziemniaki.