Jakie warzywa uprawiać zimą?

Istnieje kilka warzyw, które są na tyle odporne na zimno, że zimą na nowo zaczarują ogród warzywny. Zoom na kalarepy, brukselkę, sałatki zimowe Ogród warzywny może być produktywny przez cały rok, nawet po pełnym słońcu

Jesienią można uprawiać szpinak, rzepę, buraki, rzodkiewki, pietruszkę, brokuły

Zwłaszcza kapusta i sałatki to gwiazdy zimowego ogródka warzywnego.

Kapusta: trudna do zamrożenia

„Wiele liściastych warzyw można uprawiać zimą” - mówi Linda Gray, autorka książki Growing Your Garden in Winter.Na przykład brukselkę można zbierać z małą czapą śnieżną. Rośnie nawet w najniższych temperaturach! Jednak wysiewa się ją wiosną, aby nasiona zaczęły kiełkować w niezbyt zimnej glebie

Spróbuj też różnych rodzajów kapusty planując siew jak tylko zwolnią się letnie grządki”. A Linda Gray kontynuuje: „Kehrabi lub brukiew wysiewa się zwykle wczesnym latem, odpoczywa zimą. Zbiera się ją około dwóch tygodni po wynurzeniu z ziemi, ale jest tak odporna na mróz, że można ją zostawić w grunt do końca zimy ( ). Wykorzystaj jego mrozoodporność i pozostaw go w ziemi, dopóki go nie potrzebujesz”.

3 zimowe warzywa do uprawy: kapusta, cykoria i escarole

Sałatki zimowe: różnorodne, proste i pyszne

Jeśli istnieje warzywo łatwe i przyjemne w uprawie zimą, to jest to sałata. „Uprawa sałaty zimowej nie tylko sprawia przyjemność, ale dodaje letniego akcentu do menu” - zauważa Linda Gray. Cykoria, rukola, sałata, escarole, roszponka, rukiew wodna

Sałaty jesienne będą zbierane do pierwszych przymrozków, sałaty zimowe będą na następną wiosnę. Niektóre odmiany azjatyckie można sadzić późnym latem na jesienne zbiory ( ), a niektóre odmiany można uprawiać przez cały rok”.

Wyposaż się w dzwoneczki, które ochronią młode stopy, szczególnie podczas nocnych przymrozków, a w ciągu dnia pamiętaj o ich zdejmowaniu. Ponadto ogólnie, jeśli zima jest naprawdę ostra, nadal zaplanuj mulcz u stóp warzyw, a także welon na zimę, aby uniknąć przykrych niespodzianek. „Szczególnie sałata masłowa może wytrzymać surowy klimat i wymaga minimalnej ochrony”.

Chcesz spróbować? „Wysiewać od późnego lata do późnej jesieni, wybierając w ogrodzie obszar chroniony. Warunki uprawy różnią się w zależności od odmiany, patrz instrukcje na opakowaniu nasion.”

A kiedy je zbierać? Jeśli uznasz, że są wystarczająco duże, z wyjątkiem sałaty ciętej, „która pozwala zebrać tylko garść liści w odstępie kilku dni”.

A także jako warzywa zimowe

Jesienią sadzi się również niektóre cebule, jak czosnek biały i purpurowy, a także cebulę (w klimacie łagodnym). Można je sadzić nawet w okresie styczeń-luty. Zimę spędzą w ziemi, aby zebrać je wiosną.