Oto pyszny przepis na kuskus, łatwy do wykonania, z kurczakiem, połączeniem i warzywami.
Składniki na 4 osoby:
- 1 pęczek kolendry
- 1 mała puszka ciecierzycy
- 3 czerwone papryki
- 3 cebule
- 3 marchewki
- 2 rutabagi
- 4 pomidory
- 1 mały jarmuż
- 2 łyżki stołowe. łyżka oliwy z oliwek
- 140g masła
- 4 uda z kurczaka
- 1 łyżka. papryka
- 1 łyżka. łyżka kurkumy
- 8 Merguez
- 1 kg kaszy manny kuskus (średniej)
- Sól
> Do odkrycia: przepis na królewski kuskus
Przepis na kuskus
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Usuń liście, umyj i posiekaj kolendrę.
- Odcedź ciecierzycę.
- Warzywa obrać i umyć.
- Paprykę pokroić w paski, włożyć do naczynia żaroodpornego, posypać olejem, zapiec i gotować, aż zaczną się dusić.
W naczyniu żaroodpornym
- 40 g masła roztopić, przyrumienić udka z kurczaka przecięte ze wszystkich stron na pół.
- Dodaj cebulę. Posyp przyprawami. Gotuj 5 minut i dodaj do wody. Przykryj i gotuj przez 15 minut.
- Do zawartości naczynia żaroodpornego dodać marchewki, brukwi, pomidory i pokrojoną na kawałki kapustę.
- Gotuj przez 20 minut.
- Dodaj ciecierzycę i kontynuuj gotowanie przez 5 minut.
- Sprawdź przyprawę, w razie potrzeby posól.
- Ugotuj połączenie na pół na patelni (lub w piekarniku) bez tłuszczu.
W dużej misce,
- Nałożyć kaszę manną z kuskusem, zalać 1,5 litra wrzącej wody.
- Przykryj na kilka minut, aby semolina nabrzmiała, a następnie spulchnij widelcem, dodając pozostałe masło.
- Pora roku.
- Kaszę ułożyć z warzywami i mięsem, posypać kolendrą.
- Ciesz się gorąco!
Chef's BAba o kuskusie
Miłośnikom pikantnych potraw podawaj ten kuskus z sosem harissa!
Przepisów na kuskus jest mnóstwo, zinterpretuj je na nowo zgodnie ze swoimi upodobaniami! Na letni przepis zamień brukwę na cukinię , udekoruj groszkiem , rodzynkami i baraniną lub klopsikami. Mięso można również zastąpić rybą.
> Do odkrycia: przepis na królewski kuskus
Przepis: S. Samson, Zdjęcie: F. Hamel