Oto przepis na pyszne kolorowe sałatki, tak szybkie, jak łatwe w przygotowaniu.
Składniki na 4 osoby:
- 1 torebka małych zielonych lub czerwonych liści dębu Florette
- 8 rzodkiewek
- 150 g łuskanego bobu
- 100 g serka śmietankowego
- 10 truskawek
- 2 gałązki świeżej bazylii
- 3 łyżki. nasienie winogorna
- 1 Cz. staromodna musztarda
- 5 cl soku pomarańczowego
- Sól i pieprz.
Sałatka kolorowa tęcza
Rzodkiewki umyj i pokrój w cienkie plasterki.
Zblanszuj fasolę przez 5 minut we wrzącej osolonej wodzie i przerwij gotowanie, zanurzając ją w łaźni wodnej z lodem.
Umyj truskawki i pokrój je wzdłuż na pół.
Zrobić winegret, mieszając musztardę z sokiem pomarańczowym, a następnie za pomocą trzepaczki dodać olej z pestek winogron.
Dopraw solą i pieprzem.
Umieść małe liście dębu Florette na półmisku i udekoruj rzodkiewką, bobem, truskawkami i pokruszonym serem śmietankowym.
Skropić sosem winegret i zakończyć świeżymi liśćmi bazylii.