Daktyle to owoce palmy daktylowej ( Phoenix dactylifera ), egzotycznej rośliny pochodzącej z Afryki Północnej i Egiptu, należącej do rodziny Arecaceae (palmy). Bardzo bogata w witaminy i składniki odżywcze data zapewnia wiele korzyści i zalet zdrowotnych.
Daktyle i ich korzyści zdrowotne
- Daktylowiec bogaty w węglowodany jest bardzo energetycznym owocem polecanym sportowcom (w celu ułatwienia pracy mięśni), dzieciom oraz osobom w okresie rekonwalescencji .
- Daktyle są bogate w potas , żelazo i magnez .
- W świeżych daty zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy , które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniem przez wolne rodniki . Po wyschnięciu daktyle zawierają trochę mniej, ponieważ pewna ilość jest tracona podczas suszenia.
- Daktyle są bogate w nierozpuszczalny błonnik, który ułatwia pasaż jelitowy i zapobiega zaparciom , oraz rozpuszczalny błonnik, który odgrywa rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu oraz normalizacji poziomu glukozy i insuliny. Dlatego mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych .
- Wraz z figami, jujubami i rodzynkami, daktyle wchodzą w skład „ herbatki z owoców piersiowych ”, preparatu zalecanego na ból gardła .
Uprawa palmy daktylowej ze względu na jej zalety
- Palma daktylowa wymaga ciepłej (minimum 5 ° C) i słonecznej ekspozycji . Gleba musi być piaszczysta, głęboka, chłodna, próchniczna i osuszona.
- W doniczkach , w dużym pojemniku co najmniej 30 cm, można wyhodować palmę daktylową. Jest rośliną bardzo dekoracyjną, ale pozostanie karłowata i nie będzie owocować . Pamiętaj, aby dostać nagrodę dala temperatur zimowych, ale również bardzo gorąca pogoda.
- Palms nienawidzić Wełnowce a także nie podoba bayoud , grzyb, który powoduje przebarwienia liści i konsekwencji zabija drzewa.
Palma daktylowa w kuchni ze względu na jej zalety
Daktyle najlepiej smakują świeże lub wytrawne . Suszone daktyle można jeść tak, jak są, ale pamiętaj, aby zanurzyć je pod wodą, aby usunąć syrop cukrowy, w którym są zwykle powlekane, aby zatrzymać wilgoć. W przeciwnym razie zanurz je na kilka godzin w wodzie, aby je ponownie nawodnić .
Daktyle bardzo dobrze komponują się z przyprawami : nie wahaj się mieszać ich w preparatach z cynamonem, kardamonem, kminkiem czy imbirem. Z drobiem, białym mięsem i jagnięciną nadadzą Twoim potrawom słodko-słonego smaku .
Spożycie żywieniowe
120 kcal / 100 g daktyli świeżych i 280 kcal / 100 g daktyli suszonych. Daktyle są bogate w witaminy z grupy B, błonnik i minerały .