To fondue wołowe w białym winie to pyszny przepis, który zmienia tradycyjne fondue sabaudzkie.
Składniki na 4 osoby:
- 800 g kupra pokroić w kostkę lub kawałki fondue
- 1 Cz. łyżeczka tymianku
- 1 Cz. łyżeczka soli
- 1 Cz. łyżeczka papryki
- 1 Cz. pieprz cayenne
- 1,5 l białego wytrawnego wina z Sabaudii
- 1 marchewkę pokroić w drobną kostkę
- 1 por, pokrojony w cienkie plasterki
- 1 ząbek czosnku
- 1 posiekana cebula
- 1 goździk
- 5 jagód jałowca.
Fondue wołowe w białym winie
> Dzień wcześniej wymieszaj kostkę wołowiny z tymiankiem, solą, papryką i chilli. Odstawić na noc do lodówki.
> Wlej białe wino do caquelonu. Dodaj warzywa, czosnek, cebulę i przyprawy, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut.
> Nakłuj kostki mięsa, zanurz je w gotującym się naczyniu i gotuj według własnego uznania.
Podawaj z wielokolorowymi sosami (tatar, burgund, barbecue…) i smażonymi ziemniakami jak Charlotte.
Zdjęcie: Caroline Faccioli