Gorzka tykwa w skrócie:
Nazwa łacińska : Momordica charantia
Nazwa zwyczajowa : Gorzka tykwa, gorzki ogórek
Rodzina : Cucurbitaceae
Rodzaj : Warzywa owocowe
Wysokość : 2 m
Odległość sadzenia : 80 cm
Ekspozycja : słoneczna
Gleba : Bogata w próchnicę, luźna
Sadzenie : kwiecień.
Zbiory : od sierpnia do października
Gorzki melon daje owoce do sylwetki dla najmniej oryginału : podłużny kształt i wydłużone, zwężający się na końcach. Ich główną cechą jest brodawkowaty wygląd skóry. Ten ostatni zmienia się z zielonego na żółty, gdy owoce osiągną dojrzałość. Pochodzi z Azji, jest również często uprawiany w Afryce, tropikalnej Ameryce, na wyspie Reunion i w Indiach Zachodnich. Gdzie indziej odnosi mniejsze sukcesy, po części z powodu wyraźnej goryczy .
Sadzenie gorzkiej tykwy
Gorzki melon to roczna winorośl, która cieszy się słońcem i żyzną ziemią i meblami . Jeśli Twoja gleba nie spełnia tych kryteriów, jesienią przed sadzeniem należy wprowadzić kilka poprawek .
Przygotowanie podłoża:
Aby właściwie ułożyć glebę do sadzenia gorzkiej rośliny, musisz:
- przeprowadzać obornik przez rozrzucanie obornika lub dobrze rozłożonego kompostu;
- Wykop ziemię widelcem łopatkowym, aby dobrze wymieszać materię organiczną z glebą;
- aby nieco bardziej poluzować podłoże, można dodać popiół drzewny.
Plantacja:
Pochodząca z gorących krajów gorzka tykwa potrzebuje ciepła, aby rozkwitnąć. Dlatego uprawa szklarniowa jest zalecana, jeśli mieszkasz w regionie o raczej zimnym klimacie.
W kwietniu umieść nasiona w doniczkach lub terrinie. Podłoże powinno być lekkie i żyzne. Szczególnie odpowiednia jest mieszanka ziemi i piasku. Umieść swoje uprawy z dala od zimna, a zwłaszcza w świetle.
Gdy pozwalają na to warunki pogodowe (pod koniec maja ), a rośliny mają kilka liści, należy wybrać najbardziej energiczne i przesadzić je w ziemi, w odstępach co najmniej 80 cm. Nie zapomnij również o zainstalowaniu podpory (kratki), aby ułatwić podniesienie gorzkiej tykwy.
Mądra wskazówka: 24 godziny przed siewem namocz nasiona w wodzie. W ten sposób ułatwisz kiełkowanie.
Uprawa i pielęgnacja gorzkiej tykwy
Po posadzeniu i zainstalowaniu gorzki ogórek nie wymaga specjalnej pielęgnacji ani przycinania. Jedynym gestem, który będziesz musiał regularnie powtarzać, będzie podlewanie . Aby ograniczyć utratę wody, nie wahaj się odłożyć grubej ściółki na każdą roślinę.
Choroby i szkodniki:
Gorzka tykwa może być celem dla ślimaków nagich i ślimaków, zwłaszcza gdy jej liście są jeszcze młode. Jeśli chodzi o chorobę, może dotyczyć mączniaka prawdziwego i mączniaka, ale jest na nie odporny.
Zbiory i konserwacja
Owoce gorzkiej tykwy można zbierać, gdy są dojrzałe, gdy są żółte. Ich słodki i krwistoczerwony miąższ zawiera wiele nasion, które można ponownie wykorzystać do następnych nasadzeń. Zbiory trwają od sierpnia do października . Jednak gorycz owoców jest bardzo wyraźna, gdy są dojrzałe, możesz je zbierać, gdy są jeszcze zielone.
Zbieraj wtedy, kiedy tego potrzebujesz. Gorzkie owoce tykwy nie przechowują się dobrze i będą przechowywane w lodówce tylko przez kilka dni.
Gorzka tykwa w kuchni
W stosunku do ogórka gorzką tykwę przygotowuje się w ten sam sposób: przekrój owoce na pół wzdłuż i pozostaw je w soli na 30 minut.
Po przygotowaniu można je jeść obrane, ugotowane i surowe . Dodatkowo, podobnie jak pikle, można je kandyzować w occie.