Pochodzące z Indii i Azji jagody jałowca są bardzo popularne w kuchni, a także mają wiele zalet i zalet zdrowotnych.
Jałowca lub jałowca ( Juniperus communis ) jest mały, Hardy zimozielone, wolno rosnące wiecznie zielone igły kolczastego, która rośnie w piaszczystej wrzosowisk suchych wzgórz i skalnych miejscach.
- Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać jałowiec
Jałowiec i jego właściwości zdrowotne
W średniowieczu mała jagoda jałowca była już szeroko stosowana przez lekarzy i od tego czasu nic nie kwestionuje jej reputacji. Jego właściwości moczopędne , oczyszczające , potowe , żołądkowe i tonizujące, chwalone przez farmakologów XVIII i XIX wieku, są dziś znane.
- Jagody jałowca to niewątpliwie jeden z najbardziej znanych diuretyków. Ze względu na swoje właściwości są stosowane w przypadku obrzęków uogólnionych oraz w leczeniu kamieni żółciowych, nerkowych i zapalenia pęcherza .
-
korzyści i zalety dla zdrowia jałowca Uważaj , moczopędne działanie jałowca jest bardzo silne i może podrażniać nerki. Dlatego należy unikać jego długotrwałego lub zbyt częstego stosowania.
- Jagody są szczególnie przydatne przy zapaleniu stawów, dnie moczanowej i wszystkich dolegliwościach reumatycznych . Stosuje się je wtedy głównie w kąpielach : dodać 2 kg młodych gałęzi i garść jagód ugotowanych wcześniej w wodzie do kąpieli.
- Jałowiec jest dobrym tonikiem i łagodnym środkiem wykrztuśnym , skutecznym w bólach gardła , zapaleniu zatok i przeziębieniach . Tworzy syrop do podawania rano i wieczorem.
- Jagody jałowca ułatwiają pasaż jelitowy i wspomagają trawienie .
- W zastosowaniu miejscowym olejek z jałowca stymuluje układ odpornościowy . Pomaga w walce ze zmęczeniem i stresem, infekcjami wirusowymi i bakteryjnymi, infekcjami skóry i problemami skórnymi (trądzik, dermatoza, egzema, skóra matowa i zmęczona). W masażach łagodzi również bóle .
- W dyfuzji w atmosferze olejek jałowca działa kojąco i antystresowo . Uspokaja wewnętrzne pobudzenie i nerwowość.
Uprawa jałowca ze względu na jego zalety
Jałowiec uwielbia pełne słońce , nawet jałowe. Potrzebuje również dobrze przepuszczalnej , kamienistej i piaszczystej gleby.
Pamiętaj, aby trzymać jałowce z dala od miejsc przelotów, ponieważ ich igły są wyjątkowo ostre !
Juniper dostosowuje się do każdej sytuacji i może żyć długo. Jego jedynymi wrogami są wełnowce .
Jeśli chcesz uprawiać jałowiec w doniczce , wybierz odmiany karłowate.
- Ogrodnictwo: jak dobrze uprawiać jałowiec
Jałowiec w kuchni ze względu na jego zalety
Jeśli młode pędy jałowca można spożywać w sałatkach , w połączeniu z innymi liśćmi, to zwłaszcza jagody używane są głównie do gotowania.
Są nierozerwalnie związane z kiszoną kapustą (która ułatwia trawienie), smakiem dziczyzny , pasztetów, wędzonej szynki i bulionów dworskich.
Jałowiec jest również używany do aromatyzowania niektórych alkoholi, takich jak gin i aquavit… do spożywania oczywiście z umiarem!
