Dzięki wysokiej zawartości katechin, bardzo silnego przeciwutleniacza, biała herbata jest eliksirem dla organizmu. Niska zawartość kofeiny, może być pita przez cały dzień, delikatnie stymulując ośrodkowy układ nerwowy. Jasnożółty po naparowaniu ma subtelny, kwiatowy smak.
Dowiedz się więcej o tym darze natury, obdarzonym wieloma właściwościami.
Biała herbata, co musisz wiedzieć
Rzadki i cenny pęd:
Uprawiany w różnych krajach (Indie, Sri Lanka, Tajwan, Afryka i Japonia), właśnie w Chinach, w regionie Fujian, kolebce pochodzenia, oferuje niezrównaną jakość i walory, dzięki sprzyjającemu klimatowi i glebie (wysokie góry).
Biała herbata po zbiorach przechodzi tylko 2 fazy transformacji (6 w przypadku innych herbat), co czyni ją wyjątkowym produktem o dużej czystości, ponieważ jej niewielka obróbka pozwala zachować wiele właściwości.
- Zbiory: w pierwszych dniach wiosny pąki i pierwsze trzy liście są ręcznie usuwane z drzew herbacianych (Camellias Sinensis).
- Więdnięcie: zbiór umieszcza się w pomieszczeniu z systemem wentylacji gorącym powietrzem w celu uzyskania temperatury pomiędzy 20°C a 24°C. Ma to na celu usunięcie większości wody z pąków i liści, aby uczynić je bardziej plastycznymi.
- Desykacja lub suszenie: pąki i liście są poddawane działaniu określonej temperatury (około 90°C) w celu obniżenia poziomu wilgotności przed ich przechowywaniem.
Czy wiedziałeś?
Biała herbata wzięła swoją nazwę od srebrzystego puchu, który pokrywa jeszcze zamknięte pąki, które podczas suszenia stają się białe.
Biała herbata i jej wiele zalet
Traktowana z największym szacunkiem biała herbata ma idealny skład, dzięki któremu jest prawdziwym sprzymierzeńcem zdrowia.
Niezbędne minerały:
-
Potas zapobiega zakwaszeniu organizmu i zapewnia równowagę pH, co zmniejsza stany zapalne.
- Wapń pomaga wzmocnić zęby i kości.
- Magnez odgrywa ważną rolę w przewodnictwie nerwowym i rozluźnianiu mięśni. Jest cenną pomocą w prawidłowym funkcjonowaniu nerek, serca oraz w obniżaniu poziomu cukru i ciśnienia krwi.
Obecność bardzo silnych przeciwutleniaczy:
- Polifenole: biała herbata zawiera 3 razy więcej niż zielona herbata. Dzięki temu uczestniczy w spowalnianiu procesów starzenia i wzmacnia układ odpornościowy.
- Garbniki odpowiedzialne za pobudzające działanie herbaty. Dzięki niższemu stężeniu niż w innych herbatach można ją pić przez cały dzień bez odczuwania kawowego podniecenia.
- Katechiny przyspieszają przemianę materii, dzięki czemu działają wyszczuplająco, spalająco i hamując apetyt.
Korzystne składniki:
L-teanina o relaksującej roli, pomaga w koncentracji i zmniejsza niepokój.
Kofeina lub teina (identyczna cząsteczka): pobudza, dodaje energii.
Inne zalety białej herbaty:
Działa przeciwstarzeniowo, przeciwzapalnie, kojąco i nawilżająco, jest składnikiem wielu kosmetyków. Działa dogłębnie na kolagen i elastyczność skóry.- Aktywnie walczy z plamami starczymi i agresją słoneczną.
- Odtruwa, zapobiega trądzikowi poprzez zmniejszenie produkcji sebum.
- Jest sprzymierzeńcem w walce z bezpłodnością, ponieważ chroni plemniki.
Przygotowanie i degustacja białej herbaty
Biała herbata jest spożywana przez koneserów. Pije się go w czystej wodzie o możliwie najbardziej neutralnym pH (mniej niż 7 jednostek). Wydobywa to subtelny i nieco ostry smak, zachowując przy tym jakość składników odżywczych.
- Infuzja 2 do 3 minut w wodzie o temperaturze 80°C. 12 do 15 g/l
- Wybierz hurtowo i ekologicznie.
?Czajnik gliniany lub żeliwny jest najbardziej odpowiedni do delektowania się białą herbatą
Dwie duże białe herbaty
Pai Mu Tan, tradycyjna biała herbata:
Składający się z pąków i pierwszych liści, znany jest również jako „Bai Mu Dan” lub „Biała Piwonia”, ponieważ jego zapach przypomina kwiat. Po zaparzeniu ma pomarańczowy kolor i pobudza kubki smakowe.
Bai Hao Yin Zhen, wyjątkowa biała herbata:
Nazywana Srebrną Igłą, jest jedną z najrzadszych i najdroższych, ponieważ jest produkowana w małych ilościach. Złożony z niewyklutych pąków, jest szczególnie bogaty w przeciwutleniacze. Jego smak jest świeży i lekko słodzony. Po zaparzeniu ma kolor miodu.
Mądra rada
Biała herbata latem może być spożywana mrożona. Pozostaje doskonały dzięki kwiatowemu aromatowi, który eksploduje w ustach.
Idź dalej:
- Czarna herbata: dodaje energii, obniża zły cholesterol!
- Zielona herbata: prezentacja, zastosowanie i właściwości zdrowotne
- Herbata, sztuka życia, zbawienna dla zdrowia fizycznego i psychicznego
LD
