Bogaty w minerały i witaminy mate zapobiega zmęczeniu i sprzyja relaksowi psychicznemu. W kilku krajach Ameryki Południowej, takich jak Argentyna, Paragwaj i Urugwaj, jest napojem instytucjonalnym zakorzenionym w kulturze, synonimem serdeczności i dobrego samopoczucia.
Oto wszystko, co musisz wiedzieć o właściwościach i zaletach mate.
Pochodzenie i historia mate
Na początku XVII wieku jezuici przybyli do Ameryki Południowej, aby ewangelizować Guarani, rdzennych Indian amerykańskich. Te ostatnie następnie zjadają liście mate, żując je.
Bardzo zainteresowani jezuici osiedlili się nad rzeką Rio Parana Alto i zorganizowali uprawę mate. Stopniowo zmienia się jego zastosowanie i jest spożywany w postaci naparu.
Czy wiedziałeś?
Mate pochodzi z drzewa, Yerba mate (lub Ilex Paraguariensis) z rodziny ostrokrzewów. Dzięki wiecznie zielonym liściom liście pozostają grube i mają piękny zielony kolor przez cały rok. Pod koniec jesieni i na początku zimy ozdabiają ją drobne białe kwiatki, które rodzą pod koniec wiosny i na początku lata czerwone jagody, małe owoce, w których znajdują się nasiona. Może osiągnąć 20 metrów, ale aby ułatwić zbieranie, przycina się go na wysokość od 4 do 8 metrów.
Do rozkwitu potrzebuje ciepła, wilgoci i dużej ilości deszczu.
Właściwości i zalety mate
Rdzenni mieszkańcy Guarani kojarzyli mate ze swoją tradycyjną medycyną, świadomi jej wielu korzyści dla organizmu.
Korzyści dla organizmu:
Dzięki koncentracji przeciwutleniaczy oraz zawartości witamin i minerałów zwalcza starzenie się i ból.
- Witaminy B3
- Witaminy B2
- Cynk
- Żelazo
- Magnez
- Potas
? mate łagodzi również bóle głowy i reumatyzm.
Dodaje energii:
Picie mate wzmacnia fizycznie i psychicznie, ponieważ zawiera kofeinę, która szybko pobudza, teinę pobudza umysł, a teobromina jest źródłem energii o wolniejszym rozprzestrzenianiu się niż w gorzkiej czekoladzie.
Wyszczuplający i moczopędny:
W ramach zbilansowanej i zróżnicowanej diety mate jest sprzymierzeńcem odchudzania dzięki kilku ukierunkowanym działaniom:
- napój termogeniczny, jest spalaczem tłuszczu, ponieważ jego spożycie wywołuje reakcję cieplną w organizmie, która spala kalorie.
- zawarta w nim kofeina zwiększa uczucie sytości i działa hamująco na apetyt.
- Ułatwia trawienie i wydalanie.
Przygotuj mate zgodnie z zasadami
W jakim pojemniku?
Tradycyjnie mate pije się z tykwy. Jest to pojemnik wykonany z odsączonej i wysuszonej tykwy.
? Obecnie na rynku dostępne są łatwiejsze w utrzymaniu tykwy ze stali nierdzewnej. Możesz także użyć imbryka lub francuskiej prasy.
Do picia naparu dołączamy bombillę, filtrującą słomkę, która pozwala pić mate bez przepuszczania liści.
Przygotowanie mate:
- Napełnij tykwę w dwóch trzecich mate.
- Wykop studnię, aby włożyć bombillę.
- Połóż dłoń na tykwie i obróć ją kilka razy, aby dobrze wymieszać liście i usunąć część proszku zawartego czasem w mate.
- Zatkaj końcówkę bombilli przed nalaniem wody o temperaturze od 70°C do 80°C.
- Aby móc go spożywać przez cały dzień, bardzo praktyczne jest użycie termosu.
Czy wiedziałeś?
W zależności od kraju spożycia nadaje się jej różne nazwy: Mate, Yerba Mate, Herbata Jezuicka, Herbata z Saint-Barthélemy lub Herbata z Paragwaju.
Można go znaleźć np. o smaku miętowym.
Przeczytaj także:
- Herbata, sztuka życia, zbawienna dla zdrowia fizycznego i psychicznego
- Kawa: nieoczekiwane korzyści i zalety
Mądra rada
Picia mate nie zaleca się kobietom w ciąży oraz osobom z nadciśnieniem. Ze względu na wysoką zawartość kofeiny zaleca się nie spożywać więcej niż jeden litr dziennie.
LD