Daktyle to owoce palmy daktylowej (Phoenix dactylifera), egzotycznej rośliny pochodzącej z Afryki Północnej i Egiptu, należącej do rodziny Arecaceae (palmy). Bardzo bogata w witaminy i składniki odżywcze daktyla niesie ze sobą wiele korzyści zdrowotnych i walorów.
Daktyle i ich właściwości zdrowotne
- Daktyl bogaty w węglowodany to bardzo energetyczny owoc, który polecany jest sportowcom (wspomaga pracę mięśni), dzieciom oraz osobom w okresie rekonwalescencji.
Daktyle są bogate w potas, żelazo i magnez.
- Świeże daktyle zawierają wysokie stężenie przeciwutleniaczy, które chronią komórki organizmu przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Suszone daktyle zawierają trochę mniej, ponieważ pewna ilość jest tracona podczas odwodnienia.
- Daktyle są bogate w nierozpuszczalny błonnik, który ułatwia pasaż jelitowy i zapobiega zaparciom, oraz rozpuszczalny błonnik, który odgrywa rolę w obniżaniu poziomu cholesterolu oraz normalizacji poziomu glukozy i insuliny . Dlatego mogą pomóc zmniejszyć ryzyko chorób układu krążenia.
- Wraz z figami, jujubami i rodzynkami daktyle wchodzą w skład „herbaty owocowej piersiowej”, preparatu zalecanego na ból gardła.
Uprawa palmy daktylowej ze względu na jej zalety
- Palma daktylowa wymaga ciepłego (minimum 5°C) i nasłonecznionego stanowiska. Gleba musi być piaszczysta, głęboka, świeża, bogata w próchnicę i osuszona.
- W doniczce, w dużym pojemniku o średnicy co najmniej 30 cm, można wyhodować palmę daktylową. Jest to bardzo dekoracyjna roślina, ale pozostanie skarłowaciała i nie będzie owocować. Pamiętaj, aby zabrać doniczkę z dala od temperatur zimowych, ale także od bardzo upałów.
- Palmy nienawidzą wełnowców, a także bardzo nie lubią bagien, grzyba, który powoduje przebarwienia liści iw konsekwencji zabija drzewo.
Palma daktylowa w kuchni i jej zalety
Daktyle można jeść świeże lub suszone. Suszone daktyle można jeść w takiej postaci, w jakiej są, ale pamiętaj, aby zanurzyć je w wodzie, aby usunąć syrop cukrowy, którym są zwykle pokryte, aby zatrzymać trochę wilgoci.W przeciwnym razie namocz je na kilka godzin w wodzie, aby ponownie je nawodnić.
Daktyle bardzo dobrze komponują się z przyprawami: nie wahaj się mieszać ich w przetworach z cynamonem, kardamonem, kminkiem czy imbirem. Z drobiem, białymi mięsami i jagnięciną nadadzą potrawom słodko-pikantny smak.
Wartość odżywcza
120 kcal/100 g daktyli świeżych i 280 kcal/100 g daktyli suszonych. Daktyle są bogate w witaminy z grupy B, błonnik i minerały.