Czarna rzodkiew lub rzodkiew ozima to absolutnie pyszne warzywo korzeniowe o lekko pikantnym smaku.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Raphanus sativus niger
Rodzina: Brassicaceae
Typ: Roślina jednoroczna
Wysokość: od 20 do 30 cm w zależności od odmiany
Ekspozycja: słonecznie
Gleba: dość żyzna i przepuszczalna
Siew: od maja do października - Zbiory: od września do grudnia
Do przeczytania: zalety i zalety czarnej rzodkwi
- Odkryj: przepisy z czarnej rzodkwi
- Ogródek warzywny: uprawa różowej rzodkiewki
Od siewu do zbioru czarnej rzodkwi, oto wszystkie wskazówki dotyczące uprawy.
Sadzonki rzodkiewki czarnej
Siewanie czarnej rzodkwi jest łatwe i można to robić przez całe lato bezpośrednio na miejscu.
Wystarczy przykryć odrobiną ziemi i/lub kompostu, a następnie regularnie podlewać, aby szybko zebrać piękne, świeże rzodkiewki
Siewanie czarnej rzodkwi:
Wysiewa się od maja do września/października w zależności od klimatu
- Siewanie w ziemi
- Rysuj bruzdy o głębokości 2-3 cm
- Wysiewaj nasiona w odstępach (co około 3-4 cm)
- Lekko przykryj bruzdy bez nadmiernego ubijania gleby
- Podlewaj regularnie przy lekkim deszczu
Po pojawieniu się sadzonki konieczne jest oczyszczenie. Zabieg ten polega na usuwaniu co 15/20 cm najsłabszych roślin tak, aby zachować tylko te najsilniejsze.
- Utrzymuj czystą glebę, usuwając chwasty na bieżąco
- Biner regularnie, aby ułatwić przepływ wody do korzeni
Czarne rzodkiewki można również siać w donicach, z ziemią doniczkową i regularnym podlewaniem, będziesz mieć piękne rzodkiewki, którymi będziesz się cieszyć bezpośrednio na tarasie lub balkonie!
Konserwacja czarnej rzodkwi
Po zasianiu konieczne jest tylko regularne podlewanie, szczególnie w przypadku wysokich letnich upałów
- Utrzymuj stosunkowo chłodną glebę poprzez częste podlewanie, zwłaszcza latem
- Mulcz, aby ziemia była chłodna
- Wyrywaj chwasty, jeśli są
Zbiór czarnej rzodkwi
Zbiór czarnej rzodkiewki najlepiej wykonać przed pierwszymi przymrozkami. Na ogół odbywa się to co najmniej 4 miesiące po siewie.
- Zbiór przed zamarznięciem ułatwia wyrywanie korzeni
- Można uznać, że nadają się do zbioru, gdy tylko czarne rzodkiewki zaczną wychodzić z ziemi
- Po zbiorach wysusz czarną rzodkiewkę na zewnątrz, upewniając się, że nie pada deszcz.
- Czarne rzodkiewki są następnie przechowywane w suchym, chłodnym i wentylowanym miejscu („czarny ogrodnik z długiego rynku” ma bardzo dobre warunki do przechowywania na zimę)
Właściwości czarnej rzodkwi
Bogaty w witaminę B i C, fosfor i magnez, ma również właściwości moczopędne.
Doskonały do drenażu wątroby i pęcherzyka żółciowego, oferując właściwości pobudzające trawienie.
Czarną rzodkiewkę dobrze jest spożywać wieczorem, ponieważ pozwala na lepszą przyswajalność, ale też walkę z bezsennością.
- Ma bardzo mało kalorii
- Czarna rzodkiewka jest bogata w błonnik
- Poprawia wydzielanie żółci, która oczyszcza i odtruwa wątrobę
- Jest często stosowany przeciwko kamieniom nerkowym i żółciowym
Czarną rzodkiewkę zjesz zarówno na surowo, jak i po ugotowaniu lub w postaci soku z czarnej rzodkwi. Ale można go też dostać w aptece, w postaci kapsułki do połknięcia.
- Przeczytaj także: właściwości zdrowotne i właściwości czarnej rzodkwi
Odmiany czarnej rzodkwi
Czarna rzodkiewka była spożywana bardzo krótko, kiedy dotarła do Francji w XVI wieku.
Nie mylić czarnej rzodkwi z chrzanem. Z drugiej strony nazywany jest również chrzanem uprawnym lub chrzanem paryskim.
Ciekawe odmiany czarnej rzodkwi!
„Czarna duża okrągła zima”: szybko rośnie, bardzo dobrze się przechowuje i jest odporna na lekkie mrozy.- „Długa waga zegara”: bardzo czarna skóra, cylindryczny, o długości od 20 do 25 cm.
- „Winter Long Dark Noir”: dłuższy niż okrągły, mierzy do 30 cm i bardzo dobrze się trzyma.
- „Snake” lub „Rattail”: zbieramy strąki (zanim osiągną dojrzałość), a nie korzeń. Duży jak ołówek, często purpurowy. Do spożycia świeżego lub marynowanego w occie.
- „Violet de Gournay”: Jeden z najdelikatniejszych, jego skóra jest purpuroworóżowa i bardzo dobrze się utrzymuje.
Azjatycka czarna rzodkiewka:
- „Ochura”: bardzo słodka rzodkiewka, tworzy zaokrąglone białe korzenie.
- „China Winter Rose”: można wysiewać zarówno jesienią jak i wiosną, długie różowe korzenie.
- „Ilka”: słodki i soczysty smak, okrągły, ciemnoróżowy, korzenie o średnicy od 10 do 15 cm.
Mądra rada
Aby mieć chrupiące czarne rzodkiewki przez cały sezon, dobrze jest rozłożyć sadzonki. Wysiew co 2-3 tygodnie pozwala mieć rzodkiewki, które są zawsze idealne do spożycia
Foto ©koromelena, ©Leonid Nyshko