Niewątpliwie jedno z naszych najpopularniejszych warzyw, por czyli allium porrum, gości na naszych straganach przez cały rok.
Jego właściwości zdrowotne i walory są znane od dawna, a jego spożycie jest powszechne.
Należy do tej samej rodziny co czosnek i cebula.
Pory: dla przypomnienia
Pochodzący z Bliskiego Wschodu por szybko stał się sztandarowym warzywem Greków, Rzymian i Egipcjan.
Według słynnego papirusu branżowego rzeczywiście był bardzo popularny wśród Egipcjan.
Hebrajczycy docenili go za jego dobroczynne właściwości odświeżające. Jeśli chodzi o Greków i Rzymian, uważali ją zarówno za warzywo, jak i za prawdziwe lekarstwo.
Por i jego właściwości zdrowotne
Jest to jedno z 10 najczęściej spożywanych warzyw we Francji, a jego zalety i zalety są niezaprzeczalne. Jest bogata w błonnik, witaminy i minerały.
- Diuretyk, por jest stosowany przez osoby cierpiące na zatrzymanie moczu. Polecany jest wówczas rosół lub zupa z pora.
- W przypadku zaparć zauważysz, że por ma korzystny wpływ na jelita.
- Jest również bardzo skuteczny w ostrych i przewlekłych stanach zapalnych dróg oddechowych. Jego syrop działa cuda w przypadku utraty głosu, chrypki, kaszlu, zapalenia gardła i tchawicy.
- Nasze babcie stosowały go na czyraki, dusznicę bolesną i dnawe obrzęki stawów, jako okład, uspokajający i dojrzewający. Stosowany na podbrzusze wspomaga również oddawanie moczu.
- Jako balsam, sok z pora upiększa twarz, usuwając zaczerwienienia i pryszcze. Łagodzi również ukąszenia owadów.
________________________________________ Czy wiedziałeś?
Do użytku wewnętrznego:
Wywar z pora: Można go pić jak herbatkę ziołową, ze względu na właściwości moczopędne. Podobno jego regularne spożywanie zapewnia skórze jej piękno i zapobiega przedwczesnemu starzeniu się.
Syrop: Otrzymywany przez zmieszanie tego mocnego i długotrwałego wywaru z masą miodu. Bardzo skuteczny w stanach zapalnych dróg oddechowych.
Zastosowanie zewnętrzne:
Okład: Gotowane liście pora, które nakłada się na gorąco (zgodnie z powyższymi warunkami).
Odwar: Nadaje ładny połysk brązowym włosom, nie wahaj się spłukiwać nim włosów.
Uprawa pora ze względu na jego zalety
Aby wyhodować dobre pory, konieczne jest stanowisko słoneczne, ale niezbyt gorące, a także chłodna, bogata, głęboka i przepuszczalna gleba.
- Czytaj: dobrze rosną pory
________________________________________ Dobrze wiedzieć
Pory łatwo wyczerpują glebę, więc gleba będzie musiała odpocząć przez następne 2 lub 3 lata.
________________________________________
Aby zapobiec kiełkowaniu nasion, pamiętaj o regularnym podlewaniu porów i utrzymywaniu gleby w czystości. __________________________
Uwaga na małe zwierzęta!
Podstawa pni jest czasami atakowana przez larwy robaków cebulowych, powodując ich gnicie.
Liście mogą wysychać, wina ćmy porowej, która kopie chodniki w liściach. Biała zgnilizna jest przyczyną żółknięcia liści i śmierci pora.
Na koniec pamiętaj, że rdza może tworzyć pomarańczowe plamy u podstawy liści.
Pory w kuchni i korzyści
Pory są spożywane na parze lub gotowane. Usmażone w mieszance wspaniale komponuje się z rybami i skorupiakami. Dla fanów są też pory w vinaigrette!
- Do odkrycia: nasze przepisy z porem
Spożycie:
29 kcal / 100g. Pory są bardzo bogate w błonnik (3,2 g na 100 g), co sprzyja pasażowi jelitowemu.
Zawiera potas, żelazo i witaminę B9. Wiedz, że jest również doskonałym środkiem moczopędnym.
________________________________________ Pomysł dla smakoszy:
Mniej pospolity, ale równie soczysty jak gotowany por, młody surowy por (w sałatkach) Cię zaskoczy!
Spróbuj też ciasta z porem__________________________
Blandine Merlin
- Czytaj: dobrze rosną pory
- Do odkrycia: nasze przepisy z porem