Istnieje wiele odmian melona, na przykład melon zimowy, żółty w kolorze i owalny, z bardzo jasnym miąższem. Ale najczęściej spożywanym przez Francuzów pozostaje melon Cantaloupe-Charentais, okrągły i z pomarańczowym miąższem.
Jest produkowany na południu Francji iw regionie środkowo-zachodnim. Po Hiszpanii i Włoszech jesteśmy trzecim europejskim producentem melonów.
Melon jest znany z wielu korzyści zdrowotnych.
Przeczytaj także: dobrze rośnie melon
Melon, dla przypomnienia
Pochodzenie melona jest nadal niepewne. Podejrzewa się jednak afrykańskie pochodzenie. Rzeczywiście wiemy, że Egipcjanie uprawiali melona już 500 lat pne.
Dopiero w XV wieku melon przybył do Francji za sprawą króla Karola VIII. Melon pochodził z posiadłości Cantaluppo w Rzymie, stąd jego nazwa „Melon kantalupa”
Królowa Jeanne II z Neapolu używała melona ze względu na jego właściwości przeciwstarzeniowe. Nakładała na twarz cienkie plasterki melona, aby zagwarantować promienną cerę.
Melon lub Cucumis melo ma soczysty i słodki miąższ, co czyni to warzywo gwiazdą lata.
Podobnie jak cukinia, ogórek, arbuz czy dynia, melon należy do dużej rodziny dyni.
Melon i jego właściwości zdrowotne
Do przyjemności kubków smakowych dodano właściwości lecznicze i zapobiegawcze.
Obfitość wody (90%) sprawia, że melon jest silnym środkiem moczopędnym. Zapobiega zatrzymywaniu wody i oczyszcza organizm eliminując toksyny.
Melon ma również właściwości przeczyszczające. Błonnik występujący w niewielkiej ilości (1%) zapewnia lepszy pasaż jelitowy. Polecany jest przy łagodnych zaparciach oraz w walce z hemoroidami.
Melon ma moc ograniczania przedwczesnego starzenia się skóry, jest doskonałym przeciwutleniaczem.
Beta-karoten, barwnik zawarty w melonie, przyczynia się do widzenia, chroni siatkówkę, a tym samym spowalnia problemy ze wzrokiem, które pojawiają się wraz z wiekiem (zwłaszcza zaćma).
Dzięki witaminie C melon zmniejsza ryzyko rozwoju chorób układu krążenia i nowotworów.
Melon reguluje ciśnienie krwi w przypadku nadciśnienia, dzięki zawartości potasu (300 mg/100g).
Możesz też wskazać melona w przypadku anemii i artretyzmu.
Melon to tarcza chroniąca przed infekcjami. Wspiera układ odpornościowy poprzez stymulację syntezy komórek odpornościowych.
Melon stymuluje również produkcję serotoniny, hormonu nastroju. Brak serotoniny może być odpowiedzialny za stan depresyjny.
Melon może ograniczać kwasowość wątroby, swędzenie i stany zapalne skóry.
Dodatkowo melon przywraca skórze blask, przygotowuje skórę do opalania i podkreśla opaleniznę jak marchewka. Wzmacnia również przydatki skóry.
Wszystkie jego zalety sprawiają, że melon jest prawdziwym sprzymierzeńcem Twojego zdrowia.
Melon w kuchni
Melon można jeść w smoothie, sorbetach, sałatkach, na surowo, jako przystawki i desery.
Jak wybrać melona?
Aby wybrać odpowiedniego melona, sprawdź łodygę. Jeśli łatwo odchodzi, oznacza to, że melon osiągnął dojrzałość.
Czy twoje jelita płatają ci figle? Lepiej jeść melona w temperaturze pokojowej niż świeżego.
Dla miłośników słodkości i słonych melona można jeść na szaszłykach, z szynką Bayonne, pomidorkami koktajlowymi i pokrojoną w kostkę mozzarellą.
Wartość odżywcza melona: 32 kcal/100g, tłuszcze 0,14g, węglowodany 7g.
Bardzo niskokaloryczny, bardzo dobrze pasuje do diet.
Indeks glikemiczny melona jest niski, nie sprzyja hiperglikemii i dlatego nie jest przeciwwskazany dla diabetyków lub osób otyłych.
Melon dostarcza organizmowi potas, magnez, wapń, witaminy C i A oraz żelazo. Ma swoje miejsce w zdrowej diecie.
Pomysły na przepisy z melonem
Dodawaj nasiona melona do sałatek.
Weź nasiona, opłucz je i usmaż na patelni z odrobiną oliwy z oliwek. Następnie dodaj sól. Dodadzą chrupkości Twoim sałatkom!
Karmelizowany melon:
Odważ się na gorącego melona! Umieść ćwiartki melona na gorącej patelni z kawałkiem masła. Dodaj cukier, aby go skarmelizować. Jeśli chcesz flambirować, dodaj alkohol.
Dżem ze skórki melona:
Kawałki skórki z melona umieść na dnie wody tak, aby ich masa mieściła się w cukrze. Dodaj wyciśniętą cytrynę. Całość postaw na małym ogniu na 2 godziny.
Czy wiesz? Melon nie ma płci.
Przeczytaj też: melon ma wszystko
Końcówka do pielęgnacji twarzy z melonem
Naturalne mleczko oczyszczające: zmieszaj miąższ z połowy melona z 3 łyżkami twarogu o zawartości tłuszczu 40%. Następnie nałóż mieszankę na twarz, omijając okolice oczu.
Przechowuj preparat w chłodnym miejscu, w zamkniętym pojemniku.
Aby przywrócić blask i ujędrnić skórę, namocz wacik w soku z melona.
Przeczytaj także:
- Dobrze uprawiaj melona
- Uprawa melona Galia, zielony i słodki miąższ
