Ten przepis na curry z kurczakiem, odpowiednio przyprawiony i pysznie przyprawiony, jest równie łatwy, jak szybki.
Składniki na 4 osoby:
- 2 cebule
- 2 szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryka
- 2 łyżki stołowe. 1 łyżeczka świeżego imbiru
- 1 kurczak 1,2 kg
- 30g masła
- 1 łyżka. cukier kawowy
- 1 łyżka. łyżeczka mąki
- 1 łyżka. łyżki curry
- 15 cl ciężkiej śmietany (30% tłuszczu)
- 15 cl wody
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Kurczak curry
- Obierz i posiekaj cebulę i szalotkę.
- Czosnek obrać, odtłuścić i posiekać.
- Obierz, obierz i pokrój w kostkę paprykę.
- Imbir obrać i zetrzeć na tarce.
- Pokrój kurczaka na 8 kawałków.
W naczyniu żaroodpornym
- Rozpuść masło, po prostu zrumień w nim kawałki kurczaka.
- Wyjąć mięso i odtłuścić naczynie żaroodporne.
- Dodać szalotkę, cebulę i czosnek.
- Posyp cukrem i pot na małym ogniu.
- Dodaj kurczaka, posyp mąką i curry, wymieszaj z ognia, a następnie wróć do ognia. Wlej śmietanę i wodę.
- Dodaj imbir. Gotuj przez 25 do 30 minut pod przykryciem.
- Wyjmij kurczaka z zapiekanki, trzymaj w cieple.
- Dodać paprykę do zawartości naczynia żaroodpornego, doprowadzić do wrzenia tak, aby zmniejszyć ilość gotowanych soków (do uzyskania gładkiej konsystencji). Dodaj zarezerwowanego kurczaka. Rozgrzać się.
Służyć !
BAba Szefa Kuchni
To danie można podawać z sacharynami lub ryżem basmati z suszonymi owocami (rodzynki, miękkie morele, daktyle , prażone migdały w płatkach).
Istnieje możliwość zastąpienia wody mlekiem kokosowym.
Od strony piwnicy:
Gewurztraminer.
Gotowanie słów:
Siekać : pokroić w drobną kostkę.
Zmniejsz : odparuj płyn, aby zintensyfikować smak potrawy, doprowadzając ją do wrzenia.
Dobre samopoczucie:
Kalorie na osobę: 208.
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
