Oto prosty przepis na tagliatelle z wędzonym łososiem i szczypiorkiem, aby uzyskać niesamowicie pyszny rezultat.
Składniki na 4 osoby:
- 280 g świeżego tagliatelle
- 6 plastrów wędzonego łososia
- 1 łyżka. posiekany szczypiorek
- 1 cytryna
- 4 łyżki. łyżka oliwy z oliwek
- 40 cl wywaru rybnego
- 60 cl płynnej śmietany (30% tłuszczu)
- 12 łyżek. grubo solone coulis pomidorowe
- Sól pieprz
Wędzony Łosoś Tagliatelli
- Pokrój 4 plastry wędzonego łososia w paski.
- Umyj i drobno posiekaj szczypiorek.
- Umyj i pokrój cytrynę na plasterki.
- Zanurz makaron na 3 do 4 minut w rondelku z osoloną wrzącą wodą z gruboziarnistą solą. Odcedź i ostudź pod zimną wodą, olejem.
- Zmniejsz obsadę ryb o połowę. Dodaj śmietanę, zagotuj i wymieszaj z sosem pomidorowym. Pora roku. Dodaj paski łososia i tagliatelle. Podgrzewaj podczas mieszania.
- Podzielić tagliatelle na głębokie talerze, ułożyć pół plastra łososia i plaster cytryny. Posyp szczypiorkiem.
BAba Szefa Kuchni
Możliwe jest uzupełnienie tego przepisu małżami, małżami lub krewetkami.
Od strony piwnicy : Pessac
Zmniejsz : odparuj płyn, aby zintensyfikować smak potrawy, doprowadzając ją do wrzenia.
Dobre samopoczucie : Kalorie na osobę: 415
Dwie plastry wędzonego łososia to 1 łyżka oleju. Ta żywność jest bogata w witaminę E i omega 3.
Zdjęcie: B. Rebillard