Szczaw to pysznie aromatyczna roślina, której liście mają kwaśny i bardzo rozpoznawalny smak.
Podsumowując, co musisz wiedzieć:
Imię: Rumex acetosa
Rodzina: Polygonacées
Typ: Roślina przyprawowa
Wzrost: 25/30 cm
Ekspozycja: Słoneczna , półcień i cień
Gleba: chłodna, raczej żyzna
Zbiory: od czerwca do lutego
- Zdrowie: korzyści i zalety szczawiu
Łatwy w uprawie i obdarzony zdolnością samodzielnego rozmnażania się, docenisz go również za liczne właściwości lecznicze.
Siewanie i sadzenie szczawiu
Szczaw wysiewa się w miejscu chłodnym i tam, gdzie słońce nie grzeje zbyt mocno, to roślina, która szczególnie polubi miejsca częściowo zacienione.
Szczaw bardzo dobrze wysiewa się w doniczkach na taras lub balkon.
Siew studni szczawiu:
Zanim zaczniesz siać szczaw pamiętaj, że jest to roślina bardzo inwazyjna, ponieważ rozmnaża się z dużą prędkością.
- Okres siewu szczawiu od początku do końca zimy pod osłonami lub wiosną do gruntu.
- Odstęp między liniami co najmniej 30-40 cm.
- Wysiać w kieszonki co 25 cm, następnie przykryć cienką warstwą ziemi.
- Utrzymuj glebę lekko wilgotną.
- Rozrzedź zaraz po wzejściu, aby zachować tylko najsilniejsze rośliny.
- Kontynuuj regularne podlewanie.
Szczaw roślinny:
Kupiony w doniczce lub wiadrze posadzisz szczaw wiosną lub jesienią. Ekspozycja nie ma znaczenia, ponieważ lubi słońce lub cień.
Preferuj chłodne i raczej żyzne gleby i unikaj gleb nadmiernie wapiennych, jeśli to możliwe.
- Rozstaw każdą roślinę co najmniej 20 cm we wszystkich kierunkach.
- Roślina będzie odrastać rok po roku w tym samym miejscu.
Pomnóż szczaw
Dzielenie szczawiu to najłatwiejszy i najszybszy sposób rozmnażania szczawiu.
Rozmnażanie szczawiu odbywa się zarówno wiosną jak i jesienią.
- Wykop szczaw, biorąc jak najwięcej bryły korzeniowej.
- Rozłup pień ostrym narzędziem lub łopatą.
- Możesz oddzielić pień ile chcesz, pod warunkiem, że zostanie przynajmniej jeden liść do przesadzenia.
- Posadź ponownie każdy mini-pniak z co najmniej jednym liściem.
- Podlewaj regularnie.
Podział szczawiu polecany jest również dla roślin w wieku 3-4 lat w celu regeneracji wyczerpanej z biegiem czasu stopy.
Uprawa i pielęgnacja szczawiu
Łatwy w uprawie i utrzymaniu, szczaw wymaga pewnej troski, aby poprawić zbiory i sprawić, by każda roślina przetrwała tak długo, jak to możliwe.
Pierwszą zasadą jest zapobieganie wydalaniu nasion przez szczaw.
- Kiedy pojawią się kwiaty, usuń łodygi, które je niosą, aby zapewnić rozwój liści.
- Regularnie pielęgnuj motyką i chwastami wokół szczawiu, aby zapobiec pojawianiu się chwastów.
- Woda w przypadku wysokich upałów i/lub przedłużającej się suszy.
- Zimą dodaj kompost lub obornik, aby poprawić glebę na następny rok.
Kultura szczawiu w doniczkach:
W doniczkach szczaw tym bardziej boi się braku wody i dlatego musi być regularnie podlewany, gdy tylko ziemia na powierzchni wyschnie.
Przesadzanie co roku jest zalecane w celu zaspokojenia potrzeb rośliny.
Choroby i pasożyty atakujące szczaw
Dość wytrzymały i odporny na choroby szczaw nie jest bardzo wrażliwy, ale może być atakowany przez mszyce lub pożerany przez ślimaki i ślimaki.
- Zwykłe leczenie mszyc i ślimaków powinno pozwolić na szybkie ich pokonanie.
Żniwo szczawiu
Zbieraj liście na bieżąco, dając pierwszeństwo tym najbardziej rozwiniętym.
Unikaj zbierania liści, których rozmiar nie osiągnął dziesięciu centymetrów.
Pierwszy rok, po wysianiu odczekaj 3 miesiące przed zerwaniem pierwszych liści.
Szczaw będziesz przechowywać w szufladzie na warzywa w lodówce, aby spożyć go w ciągu 3 dni po zbiorach.
Szczaw też bardzo dobrze mrozi i można go jeść przez całą zimę.
Różne odmiany szczawiu
Oto kilka ciekawych odmian szczawiu ze względu na walory smakowe i uprawowe.
4 główne odmiany szczawiu:
- Szczaw pospolity: występuje najczęściej i ma największe liście.
- Szpinak szczawiowy lub szczaw wieczysty: zbliżony kształtem i wielkością do liści szpinaku.
- Szczaw okrągły: bardzo zielony i bardzo okrągły, to bardziej oryginalny szczaw.
- Szczaw leśny: Ma zielone liście z fioletowymi żyłkami.
„Large Belleville”: o dużych liściach
„Blonde de Lyon”: powolne przejście do nasion
„Sangwinik”: z jasnoczerwonymi liśćmi.
Szpinak szczawiowy, rumex cierpliwa, jest mniej kwaśny.
Szczaw owczy, rumex acetosella, występuje w suchych i piaszczystych miejscach w całej Francji. W górach rosną inne pokrewne gatunki, takie jak szczaw herbowy, rumex scutatus i szczaw zielony lub szczaw alpejski, rumex alpestris. Wszystkie są używane jak szczaw łąkowy.
Dowiedz się o szczawiu
Pochodzący z Europy i Azji szczaw jest zarówno bogaty w witaminę C, jak i wyjątkowo aromatyczny. Szczaw jest łatwy w uprawie w większości klimatów umiarkowanych.
Przypisuje się jej właściwości lecznicze w leczeniu reumatyzmu, a także poprawia trawienie.
Toksyczność szczawiu:
Szczaw jest bogaty w sole kwasu szczawiowego, dlatego niektórzy pacjenci powinni go unikać. Osoby z dną moczanową, artretyzmem, reumatyzmem i kamicą powinny je wyeliminować ze swojej diety.
Kwas, szczaw jest zabroniony dla pacjentów cierpiących na wrzody żołądka lub nadkwasotę. Należy jednak pamiętać, że młode liście są znacznie mniej kwaśne, więc można je jeść okazjonalnie i w małych ilościach.
- Zdrowie: korzyści i zalety szczawiu
Mądra wskazówka dotycząca szczawiu
Wskazane jest ścinanie pędów, gdy zaczynają się wysiewać, aby uniknąć nadmiernego rozmnożenia się rośliny.
- Przeczytaj także: wszystkie nasze artykuły i przepisy poświęcone szczawiowi