Czworokąt w pigułce:
Nazwy łacińskie: Tetragonia expansa, Tetragonia tetragonoïde
Nazwy zwyczajowe: Tétragone, szpinak nowozelandzki
Rodzina: Aizoacées Typ: Warzywa liściaste
Wysokość: około 1 m
Odległość sadzenia: 80 cm
Ekspozycja: słoneczna Gleba: wapienna do neutralnej, lekka, próchniczna
Sadzenie: kwiecień-maj Zbiór: lipiec – październik
Młody szpinak to roślina jednoroczna, która ma wiele zalet: jest łatwa w uprawie, dobrze znosi suszę, dzięki czemu z łatwością może zastąpić nasz klasyczny szpinak w warzywniku.Jego smak jest w rzeczywistości bardzo zbliżony do liściastego warzywa, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. Ta cecha i kraj pochodzenia zasłużyły na inną nazwę: „szpinak nowozelandzki”.
Sadzenie czworokąta
Nawet jeśli uprawa szpinaku nowozelandzkiego nie jest skomplikowana, to jednak do rozkwitu wymaga uprawianej gleby. Dlatego jesienią przed sadzeniem trzeba będzie wprowadzić kilka poprawek. Będziesz także musiał zarezerwować dla niego ciepłe i słoneczne miejsce.
Przygotowanie gruntu:
Do przygotowania gleby pod szpinak nowozelandzki w ogrodzie potrzebujesz:
- Zapewnij próchnicę (lub materię organiczną) w postaci kompostu lub dobrze przegniłego obornika.
- Jeśli twoja gleba jest zbyt gliniasta, dodaj piasek, aby ją rozjaśnić. Jeśli masz piec lub kominek, możesz również mieszać popiół drzewny.
- Spulchnij glebę kopiąc ją widelcem.
Siewanie i sadzenie:
Aby zasadzić czworokąt, masz dwie możliwości:
Bezpośrednio w ziemi
W środku wiosny, czyli w okolicach kwietnia-maja, przygotuj siew mocząc nasiona przez 24 godziny przed wysiewem. Następnego dnia rozsiać po kilka nasion w rzędach lub kieszeniach, ale zawsze w odległości co najmniej 80 cm.
Kiełkowanie w doniczce i przesadzanie
Aby zaoszczędzić trochę czasu, możesz również przygotować swój siew od początku wiosny (marzec). W tym celu należy moczyć nasiona przez 24 godziny, a następnie wysiać je do doniczek lub terriny. Użyte podłoże musi składać się z ziemi doniczkowej i piasku zmieszanych razem. Po kilku tygodniach, gdy sadzonki mają 2 lub 3 liście, wybieramy najsilniejsze i przesadzamy je do gruntu.Niemniej jednak operacja powinna odbyć się najlepiej, gdy miną ostatnie przymrozki.
Kultura i utrzymanie tetragonium
Nawet jeśli dobrze znosi upały i brak deszczu, nowozelandzki szpinak do prawidłowego rozwoju potrzebuje wody. Będziesz zatem musiał monitorować podlewanie, szczególnie w przypadku przedłużającej się suszy.
Choroby i szkodniki:
Tetragonium dobrze znosi choroby. Jednak może być atakowany przez ślimaki i ślimaki. Szczególnie młode, delikatne pędy będą traktowane priorytetowo.
Zbiór i konserwacja
W zależności od terminu siewu zbiory mogą rozpocząć się już w lipcu i trwać do pierwszych przymrozków (październik-listopad).
Po zerwaniu liście można przechowywać przez kilka dni w lodówce.
Czworokąt w kuchni
Gotowane lub surowe, nowozelandzkie liście nowozelandzkie można wykorzystać na wiele sposobów:
- surowe, można je jeść w sałatkach;
- gotowane, można je przygotować tak samo jak szpinak.
