Oto przepis na muffiny o południowych smakach, czyli zestawienie smaków i zapachów, które zachwycą każdego jako aperitif.
Przygotowanie : 10 min
Gotowanie : 20 min
Odpoczynek : 30 min
Składniki na 4 osoby
- 140g półsolonego masła
- 100 g mąki z brązowego ryżu
- 40 g mąki grochowej
- 1⁄2 łyżeczki. 1/2 łyżeczki organicznych drożdży
- 4 szczypty sody oczyszczonej
- 6 płatków kandyzowanych pomidorów
- 100 g świeżego sera krowiego
- 1 gałązka świeżego tymianku
- 2 jajka w temperaturze pokojowej
- 10 cl mleka rybnego
- Sól, świeżo zmielony pieprz
Przepis na muffiny o południowym smaku
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr. 6).
- Aby stopić masło.
- W salaterce wlej mąkę, drożdże i sodę oczyszczoną.
- Pokrój płatki pomidora.
- Ser pokrój w drobną kostkę.
- Usuń liście tymianku.
- Jajka rozbić, włożyć do miski, ubić razem i wlać mleko z ryb. Dopraw i wlej roztopione masło. Dobrze wymieszaj. Dodaj płatki pomidora, ser i tymianek. Delikatnie wymieszać. Sprawdź przyprawę.
- Wlej ciasto do foremek na muffinki, piecz je przez 20 do 25 minut, a następnie odstaw na 30 minut przed wyjęciem z formy.
Podawaj na ciepło lub na zimno.
Więcej informacji o babeczkach
Mąka ryżowa :
Biała lub brązowa mąka ryżowa jest wytwarzana przez mielenie ziaren ryżu. Nie zawiera glutenu, jest antyalergiczny, dzięki czemu jest doskonałym zamiennikiem mąki pszennej. Jego delikatnie słodki smak i lekko ziarnista konsystencja nadają wypiekom inny smak i przewiewną stronę. Mało używany w kuchni francuskiej, ale działa cuda!
DOBRE SAMOPOCZUCIE
Masło:
jest źródłem witamin D, E, a zwłaszcza A, niezbędnych w szczególności dla dobrego rozwoju szkieletu, oczu, jelit, skóry lub oskrzeli.
Przepis: A. Beauvais
Zdjęcie: A. Beauvais - F. Hamel
