Niezbędny świąteczny deser, kłoda może być gotowana na 1001 sposobów.
Oto przepis na pyszny przepis na kiwi Yule , łatwy, lekki i szybki do przyrządzenia.
Przygotowanie : 40 min
Gotowanie : 10 min
Odpoczynek : 4 godz
Składniki na 4 osoby:
- 4 jajka
- 125 g drobnego cukru
- 125 g mąki
- 40 g półsolonego masła
- 8 kiwi
- 5 dużych arkuszy żelatyny
- 40 cl płynnej śmietany
- 150 g polewy z marakui
Lekki krem z kiwi
Przygotuj ciasteczko:
- Rozgrzej piekarnik do 180 ° C (gr.6).
- Przygotuj posmarowaną masłem blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia.
- Oddziel białka od żółtek. W pierwszej misce wybiel żółtka cukrem.
Za drugim razem
- Białka ubić szczyptą soli.
- Przesianą mąkę wrzuć do pierwszej miski, wymieszaj, a następnie wlej roztopione masło i śnieżne białka.
- Wymieszaj ponownie.
- Wylej ten preparat na posmarowaną masłem blachę do pieczenia. Wygładzić szpatułką.
Piec i gotować przez 10 minut.
- Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut i rozwałkuj biszkopt na papierze do pieczenia.
- Niech ostygnie przez 1 godzinę.
- Kiwi obrać, umyć i bardzo drobno posiekać.
- Rozpuść żelatynę w misce z zimną wodą.
- Podgrzej sok z mango i dodaj do niego wyciśniętą żelatynę. Dobrze wymieszaj. Ostudzić bez żelowania preparatu.
- Zbierz krem chantilly.
- Delikatnie wymieszaj ostudzony sok z mango z bitą śmietaną.
- Rozwiń plik cookie, wyjmując papier. Przykryj kremem. Dodaj kilka cienkich plasterków kiwi i zwiń na siebie. Szczotka z posypką z marakui.
- Udekoruj plasterkami kiwi.
- Wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny. 25 cl soku z mango (lub marakui)
Przepis: A. Beauvais, Zdjęcie: F. Hamel
