Do końca marca, a od października, czas zbioru kapusty ozimej! Możliwość dowiedzenia się nieco więcej o tym liściastym warzywu o tysiącach aspektów.
„ Kalafior , jarmuż , kapusta pekińska , brokuły … Kapusty są generalnie klasyfikowane według okresu zbiorów: wiosna, lato, jesień lub zima, wyjaśniają eksperci autorzy Tout le potager - Od warzyw i owoców do dom przez cały rok (wydawnictwo Marabout). Odmiany jesienne i zimowe, które mają gęstsze jabłka, są odporne i mogą dłużej pozostawać w glebie ”. Jest to przypadek z brukselskiej , kapusty głowiastej i kapusty z kręcone liści.
Mocna i żyzna ziemia
Sadzonki najlepiej sadzić w kwietniu i maju, przesadzając w czerwcu i lipcu. Będą wtedy gotowe do spożycia 4 do 5 miesięcy później. „Mogą być sadzone w pełnym słońcu lub półcieniu, a przede wszystkim potrzebują żyznej, utrzymującej wilgoć i lekko zasadowej gleby o pH co najmniej 6,8.
Przede wszystkim ziemia musi być twarda, ponieważ korzenie i łodygi muszą być w stanie utrzymać czasami bardzo ciężkie jabłka. Gleby lekkie lub piaszczyste można wzmocnić przez dodanie kompostu lub obornika w poprzednim sezonie ”.
Jak chronić kapustę ozimą?
Płodozmian jest również ważny, zwłaszcza w celu zapobiegania bardzo groźnej chorobie grzybiczej zwanej „przepukliną kapustą”, która poważnie atakuje gleby i na którą nie jest jeszcze znane lekarstwo. Dlatego unikaj sadzenia kapusty w tym samym miejscu przez trzy lata z rzędu i daj im wystarczająco dużo miejsca, ponieważ są nieporęczne.
Ponadto śledź larwy kapustne, pryszcze i mszyce jesionowe, aby móc szybko działać i chronić swoje uprawy. Nie wahaj się zastosować prostych środków ostrożności, takich jak kołnierze i filety.
„Jeśli chodzi o konserwację, należy regularnie chwastować w pobliżu planów i często podlewać - codziennie przy suchej pogodzie, następnie raz lub dwa razy w tygodniu; kopać stopy, aby ułatwić wzrost roślin i odciąć martwe zewnętrzne liście ”.
Po zbiorach wszystko, co musisz zrobić, to delektować się ich różnymi smakami w dobrych lokalnych przepisach.
Claire Lelong-Lehoang
- Przeczytaj: Odmiany kapusty i ich kultura
Kredyty wizualne: Choux 1: © Papava - stock.adobe.com Choux 2: © Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Choux 3: © Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com
