Crosne z Japonii w skrócie:
Nazwa łacińska : Stachys affinis tuberosa
Nazwa zwyczajowa : crosne japońska
Rodzina : Labiae (Lamiaceae)
Typ : Warzywo korzeniowe
Wysokość : 30 do 40 cm
Odległość sadzenia : co 30 cm
Ekspozycja : słoneczna
Gleba : Wszystkie typy, ale najlepiej lekkie
Sadzenie : kwiecień.
Zbiory : od listopada do lutego
Łatwo rozpoznawalny dzięki kłączom, które tworzą wydłużone i wyboiste , karczoch japoński jest warzywem korzeniowym, łatwym w utrzymaniu i którego kultura jest bardzo podobna do ziemniaka. To starożytne warzywo , dawno zapomniane, wraca coraz częściej na nasze półki.
Japońska plantacja crosne
Mimo że dobrze rośnie na wszystkich typach gleb , najlepiej jest uprawiać japońskie crosne na glebach lekkich (piaszczystych, gliniastych), aby ułatwić ich zbiory. Jeśli gleba w twoim ogrodzie warzywnym jest zbyt ciężka (często gliniasta), możesz ją zmienić , dodając piasek, ziemię doniczkową, a nawet popiół z kominka.
Sadzenie powinno nastąpić w kwietniu . Uważaj na chwasty, które pomogą Ci określić najlepszy czas. Aby zasadzić japońską crosne , wystarczy zakopać 2 do 3 bulw na głębokość około dziesięciu centymetrów. Umieść każdą stopę w odległości 30 cm od siebie, a jeśli chcesz wyhodować wiele rzędów, rzędy powinny być oddalone od siebie o 50 cm.
- Możesz być zainteresowany: Określeniem rodzaju gleby w ogrodzie
Kultura i utrzymanie
Uprawa japońskiej crosne jest bardzo podobna do uprawy ziemniaka. Jest tyle do wody w przypadku silnej suszy i zablokować nóżki września , uważając, aby nie uszkodzić bulw na powierzchni.
Sprytna wskazówka: aby zachować wilgotność gleby (i ograniczyć chwasty), zastosuj ściółkę do gleby, gdy rośliny urosną o kilka cali.
Choroby i szkodniki:
Jedną z wielu zalet crosne japońskiego jest to, że nie jest celem szkodników ani szkodników, z wyjątkiem być może ślimaków nagich i ślimaków, które mogą atakować młode pędy. Ponadto nie jest podatny na choroby .
Zbiory i konserwacja
Zbiór crosne japońskiego można rozpocząć od listopada do lutego . Bulwy nie trzymają się dobrze po wyjęciu z ziemi. Dlatego lepiej jest wycofać się, kiedy i kiedy tego potrzebujesz. Jeśli jednak masz nadwyżki, możesz je przechowywać przez kilka dni układając je warstwami w lekko wilgotnym torfie iw chłodnym miejscu (np. W piwnicy).
Ponieważ zbiory odbywają się częściowo zimą, jedną sztuczką jest ściółkowanie uprawy grubą warstwą martwych liści lub słomy (około 20 cm). W ten sposób ziemia nie zamarznie na mrozie i łatwiej będzie można usunąć bulwy.
Mądra wskazówka: w lutym, w oczekiwaniu na kolejne zbiory, odłóż kilka bulw na wilgotny piasek i zabezpiecz je przed mrozem do czasu ich przesadzenia.
Japoński crosne w kuchni
Podobnie jak topinambur, japoński crosne ma smak podobny do karczocha lub salsefii. Ugotowany w całości lub puree stanowi idealny dodatek do mięs i ryb .
Wizualnie wygląda trochę jak peruwiańska Oca
Przeczytaj także:
- Powrót zapomnianych warzyw
- Nasze prześcieradła na pradawnych warzywach