Oto lekka, łatwa i szybka usługa przygotowania z carpaccio z melona na łóżku z greckim jogurtem, miodem i pistacjami.
Składniki na 4 osoby:
- 2 jogurty greckie
- 2 melony
- 80 g zielonych pistacji
- 10 cl miodu
- 2 szczypty cynamonu w proszku
Przeczytaj także:
- jak dobrze wyhodować melona
- korzyści zdrowotne i zalety melona
Carpaccio z melona na podkładce z jogurtu miodowego
- Z grubsza posiekaj pistacje.
- Obierz, pokrój na cztery kawałki i posiej melona. Wytnij bardzo cienkie plasterki z każdej ćwiartki melona.
- W salaterce wymieszaj jogurt i miód. Mieszać. Dodaj połowę pistacji i posyp cynamonem.
- Na 4 różne talerze wlej warstwę jogurtu miodowego i rozprowadź.
Ułóż cienkie plasterki melona na wierzchu w rozetce. Posyp resztą pistacji. Podawaj bardzo świeże!
BAba Szefa Kuchni
- Ten przepis można zrobić z arbuzem, brzoskwinią …
- Jogurty, podobnie jak sfermentowane mleko, regulują tranzyt i pomagają w walce z lenistwem jelit. Ponadto ich bakterie kwasu mlekowego, które żyją w przewodzie pokarmowym, sprzyjają rozwojowi dobrej flory jelitowej, zdolnej do blokowania bakterii chorobotwórczych (jogurty i mleko fermentowane są zatem kwalifikowane jako „probiotyki”).
- Tradycyjne carpaccio to włoska przystawka zrobiona z bardzo cienkich kawałków surowej wołowiny (żeberko), która bierze swoją nazwę od weneckiego malarza renesansu: Vittore Carpaccio (który malował czerwienie przypominające mięso) . Dzisiaj, jako rozszerzenie tego oryginalnego preparatu, carpaccio jest wytwarzane z innych mięs (białego mięsa, drobiu, ryb lub skorupiaków), ale także z owoców lub warzyw (patrz przepis).
Przepis: T. Bryone, Zdjęcie: C. Herlédan