Smaczny i dla smakoszy, ten przepis na kurczak i dynie jest również szybki i łatwy do wykonania.
Zaskoczy Cię i zachwyci!
Składniki na 4 osoby:
- 500 g dyni
- 1/2 cebuli
- 50 cl mleka
- 100 g półsolonego masła
- 1 plasterek wędzonego boczku
- 100 g piersi z kurczaka
- 1 gałązka tymianku
- Sól pieprz
Przeczytaj także: jak dobrze wyhodować dynię
Kurczak Parmentier z Dynią
- Pokrój plasterek boczku na boczek.
- W rondelku wlać mleko, podgrzać i włożyć do niego wędzony boczek.
Pozostaw do zaparzenia na 30 minut bez ognia. Filtr.
- Cebulę obrać i umyć.
- Dynię obierz, pokrój na kawałki, włóż do przefiltrowanego wędzonego mleka.
Dodaj cebulę i gotuj, aż warzywa będą miękkie. Weź warzywa i rozgnieć je, dodaj masło. Pora roku.
- Ugotuj pierś kurczaka z gałązką tymianku przez 8 do 10 minut. Usuń tymianek i posiekaj kurczaka.
- W 4 dużych winoroślach ułóż warstwę puree z dyni i warstwę kurczaka. Cieszyć się!
BAba Szefa Kuchni
- Ten przepis można podawać z rukolą doprawioną brązowym masłem i winegretem z octu jabłkowego.
- Dynię można zastąpić marchewką, a kurczaka cielęciną, wieprzowiną …
- Aby uzyskać bardziej rodzinną wersję, nie wahaj się ułożyć tego przepisu w dużym naczyniu, w tym przypadku wykończ warstwą zacieru!
Słowa z kuchni
Masło z orzechów laskowych : masło o lekkim zabarwieniu i smaku zbliżonym do orzecha laskowego.
Zaparz : Umieść aromatyczny składnik w kontakcie na określony czas z gorącym lub letnim płynem, aby rozprowadził swój zapach lub aromat.
Przeczytaj także: jak dobrze wyhodować dynię
Przepis: T. Debéthune, Zdjęcie: C. Herlédan